蓮藕牛肉怎么做好吃

牛肉和蓮藕是可以一起燉的。牛肉和蓮藕都是常用的燉菜食材，它們的搭配可以做出美味的營養(yǎng)湯或煲菜。一般來說，制作過程中需要先將牛肉和蓮藕分別處理好，然后一起放入鍋中加水煮燉，再根據(jù)個人口味加入適量的鹽和其他調(diào)料即可。

燉的時間和火候需要根據(jù)食材和自己的喜好來調(diào)整，一般需要燉到牛肉和蓮藕都變得軟爛入味即可。同時，牛肉和蓮藕都是富含營養(yǎng)的食材，它們的搭配可以增強營養(yǎng)價值，有助于促進身體健康。

蓮藕炒牛肉怎樣炒好吃竅門

牛肉蓮藕丸子原料:牛肉餡、蓮藕、雞蛋、青蒜、姜、青蒜。調(diào)料:生抽、胡椒粉、白酒、香油。做法:

1、 青蒜和蔥切末、姜切末、藕切小粒;

2、 牛肉餡加蔥姜、雞蛋攪拌均勻;

3、 牛肉餡放入少許鹽、胡椒粉、白酒攪拌上勁加入藕粒和勻即可;

4、 手上沾少許水或者油，將牛肉餡做成小丸子;

5、 鍋中放少許油放入小丸子煎熟;

6、 鍋留底油煸香剩下的蔥姜放入小丸子加少許水、生抽、雞精、白糖調(diào)味，小火入味，大火收汁，出鍋裝盤撒青蒜末淋香油即可。

蓮藕牛肉怎么做好吃視頻

用料

蓮藕

相克宜搭250克

牛肉

200克

生抽

2湯匙

料酒

1湯匙

玉米淀粉

1湯匙

鹽

適量

食用油

適量

芹菜

1根

大蒜

2瓣

雞精

少許

做法

1.將牛肉切成片狀放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少許鹽，抓拌均勻再淋入一湯匙食用油，拌勻后腌制十分鐘。

2.蓮藕洗凈削去外皮，切成薄片用清水沖洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化變色。

3.芹菜摘去葉子、洗凈后切成小段，大蒜去皮切成蒜末備用。

4.鍋中倒適量食用油燒熱，放入腌制好的肉片炒至發(fā)白斷生狀態(tài)。

5.將炒好的牛肉盛出備用，就著鍋中底油放入蒜末，小火炒出香味。

6.接著放入藕片，改大火快速翻炒兩分鐘。

7.再放入芹菜段翻炒約一分鐘，按照個人口味調(diào)入適量的鹽和雞精。

8.最后放入炒好的牛肉，與藕片混合翻炒均勻，關(guān)火盛出即可。

蓮藕鮮牛肉

用料 蓮藕 兩節(jié)牛碎肉 350g沙茶醬 一小碟姜 一小塊清燉牛肉蓮藕湯的做法 蓮藕刨皮，滾刀切塊牛碎肉清水洗凈將蓮藕和牛碎肉放進電高壓鍋，加入適量的清水（稍微沒過最上面的蓮藕和牛肉）并取一小塊姜拍幾下后丟進去，加適量的鹽和一小點花生油選擇保壓時間30分鐘。

完全放氣后，美味出爐。

蓮藕牛肉怎么做好吃?

蓮藕和牛肉可以一起吃蓮藕燉牛肉：主食材：牛腩500克，蓮藕1節(jié) 配料：青蒜苗2根，蔥、姜、蒜適量，八角、桂皮、干辣椒 1-2個 調(diào)味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少許，鹽適量 步驟：

1，將牛腩切成合適大小的肉塊。

2，蓮藕切塊（泡水中防止變色），青蒜苗斜切段備用3，鍋中放水，冷水時倒入牛肉塊，水開后將牛肉汆透撈出，再洗凈血沫備用。

4，熱鍋涼油， 放入蔥姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味5，加入剛焯過的牛肉繼續(xù)翻炒一會，烹入料酒去腥，加入醬油、糖、胡椒粉調(diào)色調(diào)味6，倒入適量的開水（沒過牛肉），加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時左右至牛肉酥軟（或用高壓鍋上汽再轉(zhuǎn)為小火燉煮15分鐘）

7，放入蓮藕塊繼續(xù)燉煮約30分鐘左右至食材熟爛8，最后嘗一下味道，可適當增補一些鹽或醬油來調(diào)整。起鍋前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。

蓮藕燒牛肉怎么做好吃

用料：牛肉 750克，土豆 2個，洋蔥 1個，芹菜 5根，，甘肅土豆粉條 1小把，二荊條青椒 6個，二荊條干辣椒 10個，青花椒 30粒，紅花椒 30粒，蒜 10瓣，姜 一塊，生抽 2勺，料酒 2勺，郫縣豆瓣 2勺，白糖 少許，鹽 少許

步驟 1提前準備牛肉，牛腩、腿肉、勒條肉都可以，提前鹵好，切條狀。

步驟 2準備配菜，土豆切條，洋蔥切塊剝散，芹菜切段，粉條提前泡發(fā)。

步驟 3準備調(diào)料，二荊條青椒切小段，二荊條干辣椒剪斷，青紅干花椒適量，姜切片，蒜切厚片。

步驟 4準備好材料后，鍋燒熱后下油，開始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不會碎和糊鍋。

步驟 5土豆炸至表面金黃，有點軟就好了。

步驟 6洋蔥也下鍋炸至變色。

步驟 7牛肉也下鍋炸一下。

步驟 8炸至表面金黃就可以了。

步驟 9留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香炒出紅油。

步驟 10加入牛肉、洋蔥、土豆、粉條下鍋翻炒。

步驟 11先加入生抽調(diào)味，再加入料酒和醋，從鍋邊下生抽、醋和料酒，這樣可以取調(diào)料的香味，揮發(fā)酒味，酸味，再撒上雞精和鹽一起翻炒。

步驟 12最后下芹菜段，快速翻炒就可以出鍋了。

步驟 13盛出放入砂鍋，砂鍋可以很好的保溫，撒上芝麻，芹菜葉，一鍋香噴噴的牛肉干鍋就可以開吃了，超級下飯。

蓮藕牛肉湯的做法竅門

可以一起燉，做法如下

主料：牛肋600克 ，蓮藕1段

輔料：鹽4克 ，生抽10克， 甜面醬20克 冰糖8克 ，八角1個， 桂皮1小塊 ，草果1個 ，香葉1片 ，生姜4片， 料酒10克

制作工藝：

1、牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊

2、鍋內(nèi)放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出

3、鍋中放油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香

4、下入處理好的牛肉,放入生抽、冰糖，翻炒均勻

5、加入熱水，沒過牛肉，大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊

6、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋

蓮藕牛肉怎么做好吃又簡單

1/8 蓮藕洗凈切薄片，蔥姜蒜切好，牛肉切薄片下油，醬油，老抽，蠔油，糖，生粉腌制15分鐘

2/8 鍋燒熱下適量油爆香姜蒜

3/8 下牛肉片快速滑開，倒入少許開水蓋上鍋蓋

4/8 大約8秒左右開蓋翻另一邊，再加點熱水，再蓋上鍋蓋，同樣的8秒開蓋，拌勻出鍋

5/8 鍋里下油炒蓮藕，放少許鹽，如果粘鍋可以放少許水一起炒

6/8 把牛肉的水倒進去炒蓮藕，加入生粉水

7/8 等生粉水有點濃稠時，下牛肉和蔥段關(guān)火拌勻即可