黃燜牛肉的家常做法大全家常
用料
牛腩3斤，糍粑辣椒大半碗，豆瓣醬1勺，火鍋底料1小塊，腐乳1塊
做法步驟
步驟 1
新鮮牛腩洗凈切塊，不要太小塊放姜片冷水入鍋焯水。
步驟 2
水開后撇開浮沫用漏勺舀出。
步驟 3
鍋內(nèi)加菜籽油燒至微微冒煙，倒入牛肉翻炒至微微變色撈出，鍋內(nèi)留底油
步驟 4
油熱后放入適量的糍粑辣椒，小火炒到辣椒有些卷曲，加一勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒，炒出香味后放一小塊重慶火鍋底料。
步驟 5
火鍋底料融化后放入一塊豆腐乳，接著放香料（桂皮，八角，陳皮，干辣椒，草果，小茴香，干花椒）
步驟 6
加姜片和蔥，倒入冷水，水開后小火熬5-10分鐘。
步驟 7
高壓鍋里裝好牛肉，用濾網(wǎng)過濾湯汁。
步驟 8
湯汁剛好淹沒牛肉即可，我選擇一般排骨模式，不用選擇蹄筋模式，不然太軟爛了不好吃。
步驟 9
另外用鍋裝一些蘿卜條，把牛肉舀進去，撒一把蒜苗或者香菜，就可以上桌吃火鍋了。
黃燜牛肉的家常做法大全家常菜圖片
主料
牛肉1000克
輔料
姜1塊 ，蔥適量 ，八角2顆 ，香葉2片 ，冰糖20克 ，紅酒1勺 ，生抽20毫升， 老抽3毫升
步驟
1.將牛肉切成2.5厘米左右的方塊
2.焯水烹將切好的牛肉塊用清水沖洗，洗去血水
3.將洗去血水的牛肉塊和清水放入鍋中，冷水一同煮開撇去血沫，將牛肉塊瀝水撈出
4.鍋中內(nèi)入少許油，姜片，蔥段，爆香
5.倒入牛肉，加入烹入少許紅酒，炒勻
6.加入適量熱水，沒過牛肉塊為好，加八角2個，香葉2片，冰糖20克，生抽20毫升，老抽3毫升
7.蓋上蓋小火慢燉上1小時30分鐘左右
8.待牛肉酥爛大火收汁，撒上蔥花完工
家常黃燜牛肉的做法竅門
用料牛腩 3斤八角 兩個姜 四片生抽 四勺料酒 四勺鹽 10克水 克冰糖 五?；ń?粒雞蛋 2個燉料包 一包良姜肉蔻草果 一兩個雞精 少許大蔥 根味精 少許花椒 少許粒
黃燜牛肉的做法步驟
步驟 1
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牛肉切塊清洗，雞蛋料酒生抽老抽少許鹽腌制半小時
步驟 2
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腌好的肉上鍋炸（八成熱冒煙），變色撈出，放到高壓鍋
步驟 3
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鍋中放底油放所有香料面醬蔥姜炒香，放熱水，放生抽老抽糖味精雞精耗油燉5分鐘，瀝出渣子湯倒入高壓鍋，水沒過肉即可，高壓鍋上汽后中小火35—45分鐘。
黃燜牛肉的家常做法大全家常菜竅門
1、材料：牛肉300克、洋蔥1/2個、青椒1個、孜然1湯匙、小茴香1/2湯匙、辣椒粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、新鮮百里香適量、油1湯匙、辣椒醬適量。
2、油(蠔油 啤酒 蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、鹽、味精
3、制作；黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可；
5、牛肉、花椒粒、鹽、料酒2湯，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋蔥1/4、姜3片
牛肉切片，放少許醬油，鹽，洋蔥切丁，味精，腌制。
時間至少半小時以上?？局茣r在加 孜然面，辣椒面，和少許鹽。（注；所需牛肉中必須要有肥肉。保證每串的有一塊?？局茣r 調(diào)味品均在最后添加。｝。
家庭紅燒牛肉的簡單做法
紅燒牛肉(家庭版最好吃簡單教程)的做法步驟
步驟 1
準備新鮮的牛肉，我用了800g左右
步驟 2
把牛肉切成小塊洗干凈
步驟 3
牛肉冷水下鍋，鍋中放蔥姜料酒，大火煮開撇血沫
步驟 4
撈出洗凈，控干水分
步驟 5
準備蔥姜蒜片，八角香葉花椒干辣椒，一罐啤酒
步驟 6
起鍋燒油，下冰糖，小火慢慢融化，棗紅色下入牛肉
步驟 7
翻炒均勻
步驟 8
加入蔥姜蒜，下八角香葉花椒干辣椒，翻炒均勻
步驟 9
倒入半瓶啤酒，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油
步驟 10
加入適量開水沒過牛肉即可，加適量鹽，大火煮開轉(zhuǎn)小火一小時
步驟 11
收汁盛出
黃燜牛肉的家常做法視頻竅門
用料
牛肉 適量，桂皮 1塊，草果 1個，八角 2個，香葉 適量，姜 適量，黃酒 適量，生抽 2勺，老抽 半勺，柱侯醬 2勺，花生醬 1勺，耗油 1勺
燜牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉焯過水，砂鍋燒熱放油生姜，桂皮，八角炒香，再放入牛肉炒出香味加入香葉，草果
步驟 2
再放黃酒
步驟 3
清水漠過牛肉多一點
步驟 4
放兩勺柱侯醬
步驟 5
一勺花生醬
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
適量生抽
步驟 7
一勺耗油
步驟 8
半勺老抽調(diào)色
步驟 9
水開以后，轉(zhuǎn)中小火燜煮1.5-2小時左右，根據(jù)自己適合的口味
步驟 10
煮兩個小時即可
黃燜牛肉怎么做好吃簡單竅門
材料：帶皮小牛肉、土豆、姜適量、洋蔥適量、鹽適量、玉米油適量、料酒適量、八角適量、白糖適量、生抽適量、香果適量、干花椒適量、干辣椒適量、水適量、大蒜苗適量。
做法
1、將帶皮牛肉洗干凈，切成塊，待用。
2、適量的水放入鍋中，煮沸后放入生姜，料酒，帶皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉顏色變后再捕撈備用。
3、起鍋下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入適量的水，煮30分鐘。
4、然后把土豆放到油鍋里面炸。
5、然后把洋蔥炒香放進盤里。
6、高壓鍋燉肉，燉的過程中將壓力放掉，炸土豆片、洋蔥放入鍋內(nèi)，加入適量的鹽拌勻，燉20分鐘。
7、最后，燉好之后即可出鍋裝盤食用。
黃燜牛肉的簡單做法
原料:
排骨, 姜, 蔥, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)
做法: 鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結(jié), 大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即可。