牛肉卷面條怎么做好吃

1、盆中放入雞蛋，鹽，面粉，清水，先用筷子攪拌成絮狀。

2、然后揉成面團，發(fā)醒半小時。

3、將揉凈的面放在面板上，搟成大面片。

4、將面片用刀劃成條，逐個抹油后，碼入盤子里。

5、蓋上保鮮膜，餳至少3小時以上。

6、將牛肉切片備用。

7、將鵪鶉蛋去皮備用。

8、荊芥去莖留葉洗凈備用。

9、將面抻好，下入鍋中煮熟。

10、面熟的時候，下入生菜燙熟。

11、取盛面碗，放入食鹽、辣椒油、雞精和荊芥。

12、先澆入一些肉湯，將碗中的調(diào)料沖開。

13、將面和生菜撈出放入碗中。

14、放入牛肉片和鵪鶉蛋即可

牛肉卷下面條

主料

面條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g

輔料

油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g

步驟

1.準(zhǔn)備好食材。

2.雞毛菜洗凈，小番茄洗凈。

3.竹筍去殼，洗凈切絲。

4.把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。

5.鍋里油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發(fā)黃。

6.放入熟的肉絲。

7.加糖，先抽，煸炒3分鐘，加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻，撒些蔥花盛出待用。

8.把雞毛菜用開水焯熟，撈出待用。

9.面條放開水煮熟。

10.把面條撈入大碗。

11.碼上小番茄，牛肉，雞毛菜，筍絲炒肉。

12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，攪拌好即可食用。

牛肉卷面條怎么做好吃竅門

我心目中最好吃的泡面：湯達人的辣牛肉湯面。好吃到哭！至今大概吃了有20包了。

不過有一點，我每次吃都在碗底放一撮泡菜，超市買的，6.8一包，可以吃5.6次，也許是這撮泡菜，使湯底更濃郁，又增多了泡菜的爽口。每一次，都是連面帶湯吃清光的。

之前都不怎么吃泡面，從高三到大二差不多三年沒吃。但是，自從吃了朋友每天掛在嘴上給我介紹的湯達人辣牛肉湯面之后，就愛上了泡面 ，真的超好吃啊，打破了以往我對泡面的偏見，高湯包真的很香很濃郁，然后面也比其他的泡面要筋到一些。

反正真的就是吃一次就會無限回購的，真的入了湯達人的坑，本來怕胖和不健康，一直拒絕泡面，現(xiàn)在囤了一些湯達人的辣牛肉湯面。

湯達人不是模仿的日式拉面，而是日式方便面，一分價錢一分貨，對得起這個價格 ，那個類似于 出し物的調(diào)味包，味道很濃，做的比較下功夫，所以湯比較好喝。

牛肉卷和面條怎么做好吃

用料主料牛腱子1000克調(diào)料食鹽2湯匙蔥3節(jié)姜1塊八角少許花椒少許桂皮少許生抽1湯匙茴香少許甘草少許白砂糖2湯匙香葉少許丁香少許陳皮少許五香粉1/2茶匙醬牛肉的做法1。前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮2。 將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙3。砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。 煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時左右（原湯留著備用）4。將冷卻好的牛肉，倒入燒開的原湯中小火煨半小時5。燜好后盛出，冷卻后切薄片即可烹飪技巧1、第二步驟中的冷水浸泡法非常關(guān)鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來的肉會比較松散，口感略差。 2、第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時間太長，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要哦～～。

用料主料牛腱子1000克調(diào)料食鹽2湯匙蔥3節(jié)姜1塊八角少許花椒少許桂皮少許生抽1湯匙茴香少許甘草少許白砂糖2湯匙香葉少許丁香少許陳皮少許五香粉1/2茶匙醬牛肉的做法1。前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮2。 將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙3。砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。 煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時左右（原湯留著備用）4。將冷卻好的牛肉，倒入燒開的原湯中小火煨半小時5。燜好后盛出，冷卻后切薄片即可烹飪技巧1、第二步驟中的冷水浸泡法非常關(guān)鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來的肉會比較松散，口感略差。 2、第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時間太長，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要哦～～。

牛肉卷面的做法

阿衰：大臉大臉我同桌，學(xué)習(xí)超棒優(yōu)點多！沒事搞點小創(chuàng)作，詩歌！

大臉妹：小衰小衰可真饞，上課偷吃牛肉干。試卷下來看一看；鴨蛋！

阿衰：大臉大臉學(xué)習(xí)好，什么難題難不倒。數(shù)學(xué)作業(yè)如做完，借我抄！

大臉妹：小衰唉吃臭豆腐，每天不吃不舒服。一頓吃了三斤半，拉肚！

阿衰：怕踢中學(xué)有奇人，滿月大臉賽臉盆。吃個饅頭不用咬，吞！

大臉妹：小衰小衰好大膽！竟敢編詩揭我短！今天非把你教訓(xùn)，我扁！

阿衰：大臉大臉可真橫，開個玩笑也不成！翻臉就要吧我打，救命！

金乘五老師：小衰大臉可真煩，打打鬧鬧沒個完！校長看到怎么辦？扣我錢

牛肉卷面條怎么做好吃又簡單

1.先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，加入鹽，草果，姜皮及花椒用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼后切成方丁;

2.牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用;

3.將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油;

4.面粉加水搟面，再揉和均勻，用灰水撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為條，上面蓋上濕條布，然后根，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成

牛肉卷面條的做法

食材：牛百葉400克、萵筍120克、金針菇150克、生姜、小蔥、蒜子、干辣椒

做法：1.先把小蔥切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斬成蒜末，金針菇切去老根，打散放入盆中清洗干凈，再把萵筍先切片再切細絲，連同金針菇一起清洗干凈，擠干水分放入盤中

2.這時再把清洗干凈的牛百葉切細絲備用，然后把金針菇和萵筍絲放入燒開的鍋中，燙一分鐘撈出瀝干水分放入盆中墊底，這時再把牛百葉放入鍋中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然后撈出瀝干水分，放在金針菇和萵筍絲上

3.熱鍋倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蠔油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克涼水，一勺白糖提鮮，小半勺食鹽，適量料酒鍋邊淋入去腥，再撒入少許白胡椒粉，燒制沸騰，再把湯汁澆在牛百葉上

4.再放上蒜末、干辣椒段，澆上燒的冒青煙的熱油。這樣一盤爽脆鮮美的熱嗆牛百葉就做好了

牛肉卷面條怎么做好吃視頻

做牛肉面的材料：熟牛肉、面條、香菜、姜片、蔥段、醬油、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、清水。

制作步驟：

1.將熟牛肉切成薄片或者絲，放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻，腌制10分鐘。

2.將姜片、蔥段放入鍋中，倒入清水，燒開后放入面條煮熟，撈出瀝干備用。

3.鍋中再加入適量的清水，放入腌制好的牛肉，燒開后撇去浮沫。

4.加入適量的醬油、鹽、花椒粉，煮5分鐘后加入香菜調(diào)味即可。

5.將面條淋上煮好的牛肉湯，再放上熟牛肉和香菜即可食用。

注意事項：

1.熟牛肉已經(jīng)腌制過，所以在煮湯時盡量避免加入過多的調(diào)料，以免太咸。

2.可以根據(jù)自己的口味控制面湯的濃稠度，不要加太多的水或醬油。

3.如果牛肉湯不夠香，可以加入適量的豬骨、雞骨等煮成高湯后再加入牛肉煮。

4. 面條可以根據(jù)自己的喜好選用不同的種類，例如細面、粗面、雞蛋面等。

5. 在燒牛肉湯時，可以加入一些姜片和蔥段來去腥提味。

6. 可以根據(jù)自己的口味加入一些辣椒油或者芝麻醬調(diào)味，增加口感。

7. 如果覺得牛肉有點嚼不動，可以用滾水焯燙一下，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。

8. 在燒牛肉湯時，可以先將牛肉煮開后撈出再洗凈血沫，這樣湯會更加清爽，牛肉也會更加干凈。

9. 如果覺得牛肉面湯不夠濃郁，可以在煮湯時加入一些牛骨或者牛尾骨，這樣可以增加湯的味道。

10. 撈面條時要控制好時間，不要過度煮熟，否則口感會變差。

牛肉卷煮面條怎么做好吃

牛肉干需要保存在陰涼干燥通風(fēng)處,或者冰箱內(nèi)，建議不要放在玻璃罐中。

沒有拆包裝的可以保存3個月。拆包裝后在15日內(nèi)吃完比較好。