用面蒸牛

牛面燈的做法

和面：將適量（1斤面兌5克）干酵母，用溫水化開倒入面中。

倒水要一點(diǎn)一點(diǎn)地往面上撒,記住是一點(diǎn)一點(diǎn)地撒,而不是憑自己的主觀判斷嘩嘩地往里倒,那樣的話往往就倒多了,就會(huì)出現(xiàn)你說的粘手的現(xiàn)象. 在往面上少許撒水的同時(shí),手要不停的翻著面以使水撒得均勻,在你感覺水快要可以了的時(shí)候之前就停止撒水,然后繼續(xù)揉,直到將剩余的所有的干面粉(應(yīng)該剩的不多了)全部揉進(jìn)去,再繼續(xù)揉直到感覺面揉勻了為止.

2

將面片揉至盤光，面光滑，手不沾面就好了。然后蓋上蓋子醒發(fā)1小時(shí)左右；

3

開始揉面，再將揉好的面放入牛面塑中成型，然后下鍋蒸烤越20分鐘。 烘烤要均勻；

4

蒸好后取出，蘸少許食用燃料點(diǎn)在牛面食上，象征吉祥如

蒸牛面團(tuán)

1面團(tuán)揉光滑，蓋上保鮮膜發(fā)酵，到體積兩倍大。

2面團(tuán)發(fā)酵好后，取出，充分揉捏排氣。

3每一個(gè)小劑子搓成一頭稍細(xì)的水滴狀。

4然后剪刀，第一次剪出耳朵。

5再用剪刀，第二次剪出牛角。把牛角往上彎彎。

6發(fā)酵好的白面團(tuán)，加入適量可可粉。

7粘上白色的圓面片。

8然后再粘上黑色眼睛。

9最后借助筷子，戳出青牛的鼻孔。

10中小火上鍋蒸，一定要中小火??！

面食蒸牛

主要材料：牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，醬油1勺，雞精1勺，砂糖1勺，豆瓣醬1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，蔥姜水半碗，鹽適量。

做法:

1、蔥姜放入碗中，倒入開水浸泡至冷備用。

2、牛肉切片。

3、牛肉中加入料酒、醬油。

4、加入砂糖、雞精、十三香。

5、加入豆瓣醬、十三香、辣椒油和適量鹽拌勻。

6、加入蔥姜水拌勻。

7、加入蒸肉米粉。

8、用手拌勻米粉和牛肉，腌制1小時(shí)。

9、將牛肉一塊一塊擺入盤中。

10、上鍋蒸1小時(shí)即可完成。

蒸面牛的做法大全

黃豆芽煮牛肉非常的簡(jiǎn)單，然后再蒸面條先放一些黃豆，然后用火炒熟之后呢，再將牛肉放下去

牛年蒸牛面饅頭

小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年。

臘八粥，過幾天，漓漓拉拉二十三。

二十三，糖瓜粘，二十四，掃房子，二十五，做豆腐，二十六，去割肉，二十七，宰年雞，二十八，把面發(fā)，二十九，蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

怎么用面蒸牛

主料：牛頭1個(gè) 

輔料：鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水淀粉、油各適量 

制作： 

1) 將牛頭用開水煮熟后，去骨頭，用布搌干凈，涂布色； 

2) 起國(guó)放油燒熱，將牛頭肉炸至金布撈出； 

3) 將炸好的牛頭肉加入輔料用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，在加輔料蒸入味； 

4)起鍋放劑布，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，原湯用水勾芡，淋香油后澆在牛頭肉上即成。

用面蒸牛怎樣做

1、先把牛肉清洗干凈，用廚房紙把水吸干，切小塊（切小塊一些，容易蒸熟），切片也可以

2、把豆瓣醬和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少許辣椒粉，也可以不放辣椒粉。鍋里燒油，把油燒熟以后，稍微晾一下，然后倒入豆瓣醬的小碗里（油溫不能太高，別把豆瓣，辣椒粉一下炸糊了），然后迅速攪拌一下。再倒入一些花椒粉和五香粉，攪拌均勻

3、再把這些佐料倒入裝有牛肉的碗里，攪拌均勻，腌制大概5分鐘，這次粉蒸，下面鋪的土豆。這是之前就切好的土豆。大家可以放南瓜，胡蘿卜，芋頭，也可以不放。如果要放，一定用蒸肉米粉把這些蒸菜也攪拌一下，要不然底下的蒸菜蒸出來沒味道。

4、蒸的時(shí)候準(zhǔn)備蒜泥，倒入開水?dāng)嚢?。等粉蒸牛肉出鍋，轉(zhuǎn)圈倒入蒜水，再鋪上香菜。這一道美味的粉蒸牛肉就完成啦！