干煸孜然肉片的東北做法
1、小蔥去根去皮洗凈。
2、生姜洗凈。
3、小蔥切成段，生姜切成片備用。
4、青蒜洗凈。
5、切成末備用。
6、羊頭上把毛用用鑷子鑷干凈，再用冷水洗凈。
7、把洗凈的羊頭劈開，放入鍋中。
8、鍋中加入水開火焯一下。
9、將焯好的羊頭片用冷水沖洗。
10、將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中。
11、將蔥段、姜片放入鍋中，再倒入適量的料酒。
12、加入適量的水。
13、蓋上鍋蓋，開火煮。
14、煮熟后，把羊頭上的骨頭拆掉。
15、把羊頭肉切成塊。
16、鍋中放油開火預(yù)熱。
17、把羊頭肉倒入油鍋中翻炒，在翻炒過程中分別加入適量的老抽、白糖、鹽和味精，再加上適量的水蓋上鍋蓋燜一小會(huì)兒就可以起鍋了。
18、熱騰騰的干煸羊頭肉上桌嘍。
干煸孜然土豆片圖片
土豆可以做很多好吃的，首先土豆悶飯，土豆燒牛肉，孜然土豆片，酸辣土豆絲需要焯水滴， 土豆含淀粉高，焯水后及時(shí)冷水浸泡，爆炒出來的土豆絲香甜可口，脆脆的，干煸土豆絲，土豆切配蒸熟加一點(diǎn)糯米粉，再打一個(gè)雞蛋，用面包糠做好再用六成油溫炸一下真的好吃
干煸孜然五花肉
平菇洗干凈，盡量捏干水分
平底鍋放三勺油燒熱，下平菇中火煸炒，炒到不再出水分為止，再炒5分鐘，稍微干一點(diǎn)。
加孜然粉和適量鹽和糖翻炒。
起鍋前加白黑熟芝麻。
烤平菇的味道～
干煸孜然肉片的東北做法竅門
手選新鮮牛肉，干紅辣椒絲，孜然，油鍋加熱蔥段姜絲蒜片爆鍋，放入牛肉穩(wěn)火翻炒，放花椒面十三香，精鹽雞精辣椒絲孜然，牛肉炒倒脫水，出鍋食用，肉滑嫩味香醇。
干煸孜然肉片的東北做法大全
用料
雞胸肉 2塊
蠔油 2勺
黑胡椒碎 1勺
孜然粒 2勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 2勺
鹽 10克
黃酒 2勺
鮮醬油 1勺
白芝麻 2勺
蔥姜絲 5克
孜然雞條的做法步驟
步驟 1
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雞胸肉洗凈
步驟 2
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蔥姜絲泡水
步驟 3
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雞胸肉切條
步驟 4
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雞條里面少量多次加蔥姜水，一邊加水一邊抓，讓雞肉條吃飽水份，這樣雞肉條會(huì)很嫩
步驟 5
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加黃酒、耗油、鮮醬油（我用的原味鮮）、黑胡椒碎、水淀粉，抓勻
步驟 6
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表面倒一點(diǎn)食用油，靜置十五分鐘
步驟 7
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孜然粒、孜然粉、辣椒面、小茴香粒、鹽、白芝麻，拌勻備用
步驟 8
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鍋熱后放少許底油，油七成熱時(shí)下雞肉條
步驟 9
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快速翻炒
步驟 10
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雞肉條變色后下拌好的調(diào)料，繼續(xù)翻炒2分鐘
步驟 11
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出鍋上菜，燒烤味撲鼻而來
干煸孜然羊肉
1、原料：羊雜1份（羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊心管、羊腸）500克；
2、A料（蔥段、姜片各20克、料酒10克），B料（芹菜段50克、川椒絲20克、蔥姜絲各3克、四川辣妹子醬、孜然各10克），鹽5克、味精3克、生粉、紅油各10克、色拉油1千克（約耗80克）；
3、將羊雜分別洗凈，冷水下鍋下入A料，大火燒開，汆透放出血水撈出，再放入高壓鍋加清水沒過原料，亞熟撈出。用涼水洗凈，改刀切成筷子粗的條，拍點(diǎn)生粉；
4、鍋熱倒入色拉油，燒至五成熱，倒入羊雜炸至表面微黃，撈出控油；
5、鍋底留油燒至六成熱，倒入B料炒香，加入羊雜翻炒，用鹽、味精調(diào)味，淋入紅油出鍋即可。
干煸孜然羊肉的家常做法竅門
食材
羊肉500g蔥適量姜適量花生適量食鹽適量香菜適量孜然適量
1
花生挑選個(gè)頭勻稱，飽滿的。干癟的不易脫皮
2
鍋?zhàn)訜_水，將花生倒入，煮半分鐘，快速撈出
3
將花生皮扒掉，這個(gè)時(shí)候很容易扒皮的
4
平底鍋燒熱，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢將其炒至微黃色
5
撈出，瀝干油分
6
羊肉切片，洗凈，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，鹽，事先腌漬半小時(shí)左右
7
平底鍋燒熱，將肉放入，煸炒至6成熟。沒有血色即可，將羊肉控干
8
平底鍋燒熱，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味
9
放入蔥姜絲，煸炒出蔥香氣
10
放入米酒2勺左右
11
放入耗油一勺左右
12
放入煸炒至6成熟的羊肉
13
放入孜然粉
14
放入白胡椒粉
15
放入炸好的花生米
16
放入香菜段
17
煸炒至熟，根據(jù)口味放入少許鹽（不放也可，羊肉里面有鹽分，耗油也有咸度）即可
干煸孜然肉片的東北做法視頻
主料：鮮香菇250克
輔料：大蒜少許、鹽少許、山茶油30毫升、香菜少許、橄欖油20毫升、生抽1勺
步驟1 準(zhǔn)備材料
步驟2 炒鍋加熱后倒入山茶油，接著再倒入橄欖油，稍微加熱后把洗好的香菇，菇傘面朝下一個(gè)個(gè)排入油鍋中濕潤(rùn)的傘面受熱收緊變得緊繃油亮后換另一面，菇蒂端超下，兩面一起受熱、每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好后盛出待用
步驟3 大蒜切片，香菜切碎后入鍋中炒香，接著放入干煸過的香菇，翻拌均勻后調(diào)入一勺生抽，接著撒入少許食鹽拌勻燜1-2分鐘即可出鍋裝盤，趁熱食用