牛肉可以和紅皮蘿卜煲粥嗎

一、用料

紅皮蘿卜（圓的） 半個(gè)

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽 適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 適量

八角 2個(gè)

干辣椒 3個(gè)

熱水（燉） 2000ML

熱水（清洗焯好的牛肉） 沒過牛肉即可

二、牛肉燉蘿卜的做法步驟

步驟 1

牛肉放冷水侵染2小時(shí)出血水，清洗干凈改刀切小塊。 

步驟2

鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。

步驟 3

焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘?jiān)脱瓋骸?/p>

步驟 4

備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒，開始炒牛肉。

步驟 5

起鍋燒油，下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。

步驟 6

翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個(gè)小時(shí)，牛肉七八分軟時(shí)放入切好的蘿卜，繼續(xù)多20分鐘。

步驟 7

最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。

紅皮蘿卜能不能燉牛肉

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。 在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味

紅蘿卜可以跟牛肉一起煮粥嗎

可以

牛肉胡蘿卜香菇餛飩的做法

把牛肉，胡蘿卜，香菇，豆腐全部剁碎，家里有輔食機(jī)的，可以把放一起打碎，最后打入一個(gè)雞蛋就可以了

成品

小貼士

關(guān)于放不放調(diào)味，大人吃的話可以放調(diào)味品，寶寶吃的話，1歲前都不建議放鹽，放調(diào)味品，我家宸寶我買了專門寶寶吃的醬油，鹽，但是我很少很少會(huì)放

牛肉能和紅皮蘿卜一起吃嗎

食材用料

生姜: 6片 ，胡蘿卜: 一斤 ，牛肉: 一斤， 各種配菜 :少許 ，鹽 :兩勺 ，味精 :少許，雞精 :一勺 ，醬油 :兩勺 ，十三香 :少許 ，八角: 6-8個(gè) ，桂皮 :5個(gè) ，重慶火鍋底料 :兩勺 

辣子魚火鍋底料: 一勺 ，大蒜: 少許，花椒: 少許 ，干辣椒 :少許 

做法:

1.牛肉切大塊，汆燙除血水

2.花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒，放油，溫?zé)岢聪?，倒入牛肉，一起炒，加醬油，調(diào)色3.先放少許鹽，味精，雞精，醬油，重慶火鍋底料或者辣子魚火鍋底料，等肉炒香了，放入高壓鍋壓，（加熱水，最好不要用冷水肉質(zhì)會(huì)變！火鍋底料，喜歡辣就多放點(diǎn)…沒關(guān)系…）

4.倒熱水高壓鍋，放入炒好的牛肉，開始燉10分鐘，燉完十分鐘看看肉質(zhì)爛沒有，倒入胡蘿卜再蓋上鍋蓋，壓5分鐘，就可以了要吃的時(shí)候再倒入火鍋盆里煮。

5.倒火鍋盆里，自己加上香菜，大蒜，或者配菜都可以吃了

紅皮蘿卜牛肉湯

所需食材：牛腱肉5斤、蔥段、生姜、花椒、鹽適量、生抽小半碗、料酒。

第一步：浸泡

鹵牛肉最好選用牛腱子肉，它的口感更勁道，把牛肉放清水里浸泡3個(gè)小時(shí)左右。中途換2次水，冷水浸泡可以使牛肉更緊實(shí)。

第二步：焯水

鍋中倒入冷水，下入浸泡過的牛肉，放入姜片、蔥段，加入少量料酒去腥，水開后焯水三到五分鐘，可以很好地去除腥味，撈出后洗干凈表面的血沫備用。

第三步：腌制

找一個(gè)深點(diǎn)盆子，放入焯過水的牛肉，加入姜絲、蔥絲、十顆花椒、倒入小半碗生抽，充分抓拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱里腌制3個(gè)小時(shí)，等到牛肉充分入味，就可以進(jìn)行下一步。

第四步：熬煮

撈出蔥、姜、花椒，把腌制好的牛肉倒入鍋中，加入沒過牛肉表面的清水。大火煮開后，嘗一下湯汁的味道，湯汁要比平時(shí)炒菜咸一些，加入適量鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘。

煮好的牛肉醬香濃郁、色澤紅潤，在鹵汁中浸泡一個(gè)小時(shí)，讓牛肉充分吸收湯汁的味道，撈出來切片即可上桌。這樣做的鹵牛肉又香又入味，搭配一瓶冰啤酒、一碗大米飯，吃起來愉快地很，剩下的鹵汁可以用來鹵雞爪、雞蛋、土豆片等。