綠蘿卜燉牛肉怎么做好吃

用白蘿卜比較好

白蘿卜里面的水分會比較充足，顏色比較潔白，味道比較清淡，用它燉牛肉可以更好的體現(xiàn)出牛肉的原汁原味，并且，白蘿卜比較溫和，用它燉牛肉味道會比較鮮美，湯汁也比較清淡，營養(yǎng)也比較豐富，有助于消化吸收，清理腸胃，起到一定的保健效果。

牛肉綠蘿卜湯

原料

牛肉 (300g)

蘿卜 (100g)

香料包 30g

香菜 15g

蔥絲 15g

步驟

1高壓鍋壓牛肉

牛肉切塊放入到高壓鍋中，再把準備好的香料包也放入到鍋中，蓋上蓋子壓半個小時。

2配菜切塊

準備好的蘿卜也切塊備用，時間到后把鍋中的香料包撈出，把切好的蘿卜放入鍋中。

3放入調(diào)料

往鍋中加入適量的胡椒粉，蓋上蓋子再煮10分鐘，把里面的蘿卜煮熟就可以了。

4加入配菜

時間到后打開蓋子，把湯裝入到碗中，放入適量的香菜，適量蔥絲，適量姜絲就可以了。

綠蘿卜燉牛肉湯的功效

生吃綠皮蘿卜的好處是生吃綠皮蘿卜一般有補充營養(yǎng)、促進消化等好處。每100克青蘿卜中含有1.3克蛋白質(zhì)、6.8克碳水化合物、6925微克胡蘿卜素，以及232毫克鉀、14毫克維生素C、3476.1微克維生素A等多種營養(yǎng)成分。壞處是過多食用會反胃

綠蘿卜牛肉湯的做法大全

食材清單

牛腩 、 蔥姜蒜 、 豆瓣 、 冰糖 、 八角，茴香，桂皮 、 干辣椒，花椒 、 生抽

烹飪步驟

1牛肉切塊，冷水下鍋，鍋內(nèi)放花椒，料酒，姜，蔥段，煮熟

2洗凈，晾干

3冷鍋冷油，加佐料炒香，放筍子（筍子一定要泡）牛肉，干辣椒

4放豆瓣，加生抽，老抽，加水（看心情）

5

加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一個多小時

最后一步

起鍋后加蔥花，香菜，

牛肉燉綠蘿卜湯的做法

步驟 1

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將鹽，胡椒，大蒜涂滿整塊牛腩。

步驟 2

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在煎鍋里加入少量橄欖油，煎整塊牛腩，四面八方全部要煎到，煎至牛腩變成棕色。

步驟 3

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將牛腩取出，不用洗鍋。放入洋蔥粒煸炒直至變軟。

步驟 4

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加入芹菜和胡蘿卜煸炒。

步驟 5

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加入切碎的西紅柿繼續(xù)煸炒。

步驟 6

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將一半煸炒好的蔬菜放入一口可以進烤箱的深鍋，然后放入整塊牛腩，再將另一半蔬菜蓋住牛腩。放進烤箱，375華氏度烤3個小時。然后取出放涼。

步驟 7

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將放涼的整塊牛腩切成適量大小的數(shù)塊，加入綠橄欖，我自己也加了點黑橄欖。需要注意的是應(yīng)該實現(xiàn)嘗一嘗橄欖，如果橄欖很咸，需要事先將橄欖入水，煮上兩三分鐘，將其中的鹽分煮出。然后加入水和檸檬汁。重新將整鍋牛腩放入烤箱350華氏度烤上30分鐘就可以開吃了。

綠蘿卜燉牛肉怎么做好吃竅門

主料牛肉200克 青蘿卜2根輔料 油適量 鹽適量 花椒適量 料酒適量 生抽適量步驟1.牛肉一塊2.洗干凈切塊3.然后鍋時放水放料酒放牛肉過一下水4.青蘿卜去皮切刀塊5.鍋時放油倒入花椒八角炒香6.加入過好水的牛肉炒交勻7.加入生抽炒勻8.大水炒幾分鐘后加入一大碗水煮開9.水煮開后加幾粒冰糖轉(zhuǎn)倒入高壓鍋時10.高壓鍋壓15分鐘11.壓好的牛肉在倒入炒菜鍋里12.加入切好的蘿卜炒勻大火燉20分鐘13.加一點點鹽14.收汁后加點雞精15.炒好了裝盤