紫菜和牛肉丸

主料

雞蛋1個

蝦皮適量

紫菜適量

輔料

料酒適量

鹽適量

味精適量

芝麻油適量

1. 食材：雞蛋（已打入碗中）、紫菜、蝦皮

2. 在雞蛋中加適量的料酒。

3. 打成蛋液，待用。

4. 將紫菜撕開，待用。

5. 鍋中加入適量的清水煮開。

6. 接著，合入蝦皮和紫菜翻動一下。

7. 然后，合入蛋液攪勻。

8. 最后，加適量的鹽。

9. 加適量的味精。

10. 加適量的芝麻油。

11. 調味攪勻，即成。

紫菜和牛肉丸一起燉湯可以喝嗎

食材用料

紫菜20g，豆腐1塊，牛肉300g，黃豆醬30g，香蔥10g，大蒜5瓣，白芝麻10g，麻油3g

做法步驟：

1，香蔥和大蒜清洗干凈，切碎。

2，牛肉清洗干凈，剁成肉泥，放入鍋內，小火，炒熟。

3，加入香蔥、大蒜、麻油和黃豆醬，炒勻。

4，倒入生抽、白糖、魚露和白芝麻，炒勻。

5，豆腐一勺一勺舀入鍋內，倒入牛肉醬，攪拌均勻。

6，倒入清水，大火，煮沸。

7，紫菜撕碎，放入鍋內，大火，煮沸。

8，加入食鹽，攪拌均勻。

紫菜牛肉丸子湯的做法

食材；主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；輔料；鹽；0適量；小蔥；2支；姜片；15片；料酒；少許；雞精；少許；水；適量；步驟；1.牛肉切塊，用清水浸泡20分鐘；2.燒鍋開水，把牛肉放進去，加入生姜料酒出水；3.出水后的牛肉放入高壓鍋內，加入適量水，生姜蓋蓋壓20分鐘；4.壓牛肉是，先把冬瓜削皮洗凈切塊；5.壓好放氣開蓋；6.把冬瓜塊放進去；7.加入適量鹽；8.加入胡椒粉在壓10分鐘；9.壓好盛出，撒入蔥花即可；小貼士；冬瓜壓多久根據(jù)自己喜歡吃軟的還是脆點的定

紫菜牛肉丸湯

準備材料

紫菜 半張；牛肉丸 6粒；小香芹 1根；蒜蓉酥 1勺；鹽 半茶勺。

步驟

第一步：牛肉丸解凍之后，洗凈在一邊切個十字口子，這一方面是煮熟了會呈現(xiàn)開花狀，好看，一方面就是方便熟透啦。

第二步：牛肉丸入鍋，加入清水大火煮開，把肉丸煮熟透。

第三步：拿出一個不粘鍋，加入少量的油，油熱到6成油溫（稍微有點要冒煙的樣子）。

第四步：放入紫菜，中小火煎一下，煎過的紫菜再入湯，香味更加濃郁。

第五步：牛肉丸湯轉中火，把煎好的紫菜撕成小塊，放入湯中，攪拌均勻。

第六步：小香芹切成小粒放入，再來一勺靈魂蒜蓉酥，再放入鹽，稍微攪拌一下即可關火。

湯香味濃，潮汕特色靈魂做法。

紫菜牛肉丸湯圖片

食材準備：

青椒一個、紅椒一個、紅椒一個、牛肉丸500克、一小碗潮汕沙茶醬、鹽、味精、油

1.先將青椒、紅椒、紅椒3個用刀去除芯后，分別再切成小塊洗凈。

2.再將潮汕牛肉丸對半切開打成花，然后起鍋放入適量的油，把牛肉丸均勻碼放在鍋開中，小火來慢煎它直到表面有點焦脆，裝在盤中。

3.起鍋再倒入一些油，倒入這3種椒，加入鹽進行爆炒后，再將煎好的牛肉丸也倒入翻炒，加入碗中的潮汕沙茶醬、味精、一點丁小水，來進行翻炒均勻，即可裝盤。

紫菜牛肉丸湯的功效

他說的對 蝦皮紫菜都是調味的！根據(jù)口味可以適當?shù)姆乓恍? 但不要放太多

紫菜和牛肉丸子一起煮可以嗎?

材料

薄片肥牛肉200克（涮火鍋用的那種），醬油1茶匙，雞湯200毫升，水800毫升，鹽1/4茶匙，新鮮蘑菇4個，原味榨菜絲10克，黑胡椒粉1捏，紫菜2克，蔥花1/2茶匙

做法

1.肥牛片用醬油拌勻，腌5分鐘。蘑菇洗凈，切片。榨菜用水沖一下。紫菜剪成小碎條。

2.將水及雞湯倒入湯鍋，加入蘑菇片，榨菜絲，紫菜，黑胡椒粉及鹽。鍋置大火上，湯開后轉中火再煮3分鐘。加入牛肉片，煮兩分鐘至肉片顏色變淺即好。將肉湯分放在4個碗里，每碗撒上蔥花。