牛肉米線咋做好吃視頻
1、 準(zhǔn)備食材：米線，酸菜，大蔥，豬瘦肉（若嗜辣，可以準(zhǔn)備幾個(gè)泡椒）。
2.、瘦肉切成細(xì)絲。
3. 放入適量的水淀粉和鹽腌10分鐘待用。
4、 酸菜切成細(xì)絲洗凈扭干水分，鍋里下多一點(diǎn)的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起鍋裝碗待用。
5.、鍋里下適量的油，放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白。
6、 倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會。
7、 鍋里倒入適量的清水或者高湯。
8.、燒開小火熬10分鐘，放入適量的蠔油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加鹽）。
9.、另起一口鍋燒水，水開下入米線煮熟裝碗。
10.、吃的時(shí)候淋著熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可。
牛肉米線咋做好吃視頻教程
主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黃瓜30克、胡蘿卜10、克香菜5克
輔料：牛肉醬2匙、鹽2克、醬油2匙、麻油1匙、雞粉0.5克
步驟：
1.各材料，黃瓜、胡蘿卜均切片，干米粉泡15分鐘
2.煮沸一鍋水，把米粉焯3分鐘，撈起待用
3.另煮1碗左右的水，放點(diǎn)雞粉、鹽，把牛肉焯熟，關(guān)火
4.把熟牛肉拌上牛肉醬，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里
5.再放黃瓜片、胡蘿卜片、香菜，淋入醬油、麻油
6.吃時(shí)拌均勻，即可
牛肉米線怎么做好吃
所需食材：牛肉600克、米線適量、桂皮一小塊、香葉3片、八角2個(gè)、大蒜6瓣、生姜一小塊、小米辣6個(gè)、蔥花適量、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、細(xì)砂糖3克、鹽適量、十三香粉半勺、香醋1勺、鴨血1塊
制作步驟：
1、我們先將牛肉洗干凈，再切成略有厚度的片狀，然后放置一旁待用
2、接著處理一些輔料，把桂皮八角和香葉用溫水清洗干凈，大蒜和生姜切片，小米辣洗凈切成辣椒圈，這里小米辣也可以用干辣椒替代
3、鍋內(nèi)倒入香油，將香油加熱后倒入牛肉片，大火翻炒至牛肉變色為止，溫馨提示，炒牛肉用香油，成品味道會更香哦
4、然后倒入八角、桂皮、香葉、姜蒜片和小米辣，繼續(xù)爆炒出香味
5、再加入生抽、老抽、細(xì)砂糖、十三香粉、料酒、香醋和鹽，翻炒至上色均勻后，繼續(xù)翻炒2分鐘。這里加醋是不會讓成品有酸味的，大家可以放心，燒牛肉加醋是為了讓它更易成熟
6、2分鐘后，倒入沒過食材的水，蓋上蓋子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮。這里水量可以盡量多些，因?yàn)榇龝覀冞€要用它的湯汁煮米線
7、小火燉煮到牛肉軟爛后，就可以熄火了，如果鍋內(nèi)還剩有很多湯汁的話，千萬不要收汁，因?yàn)檫@個(gè)汁要用來煮米線，另外家里有電壓力鍋的朋友，也可以用電壓力鍋壓熟，這樣可以節(jié)約時(shí)間
8、紅燒牛肉做好后，另起一鍋，開始煮米線，我買的是干米線，比較難熟，所以需要提前先煮到8分熟
9、米線煮到8分熟后撈出，過一下涼水，這樣煮好后吃起來更清爽
10、最后取幾勺紅燒牛肉湯和牛肉到鍋中，再加入適量的水和鹽，煮開后，把米線和切成塊的鴨血下鍋，煮3分鐘左右，就可以熄火了，出鍋前再撒上一把蔥花增香。
牛肉米線的做法及配方竅門
食材
牛腩 800克 、 米線 400克 、 自制四川泡菜 1碟 、 青菜或小白菜等綠葉蔬菜 數(shù)棵 、 生姜 1塊 、 花椒 十?dāng)?shù)顆 、 當(dāng)歸 2片 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 香菜 適量 、 蔥花 適量 、 辣椒油 適量 、 麻油 適量 、 三萘 4塊
烹飪步驟
1.牛肉切大塊備用
2.涼水加料酒泖一下
3.水開了，煮一下，血水，洗干凈備用
4.準(zhǔn)備好大料爆香
5.加生抽老抽料酒檸檬片
6.加水燒開，小火慢燉
7.準(zhǔn)備米線，先用開水燙一下，燙軟備用，
8.煮個(gè)高湯，用雞腿煮的，豬大骨脂肪太高
9.把米線在高湯里煮一下，加點(diǎn)青菜煮煮
10.牛肉切丁，米線撈出加牛肉汁和青菜，雞蛋，滿滿營養(yǎng)健康的食料出貨了
牛肉米線怎么做才好吃,視頻
牛肉米線的做法
食材:
米線
100克
牛肉
15克
海帶絲
15克
香菇
一個(gè)
火鍋料
15克
鹽
5克
生菜
2片
雞精
3克
粉包調(diào)料
一包
方法/步驟分步閱讀
1
米線用冷水泡2-4小時(shí)，一定要把米線泡軟，沒有硬心才可以。
2
牛肉放入冷凍室凍硬以后，方便切成均勻的薄片。
3
香菇和海帶洗干凈，切成絲。
4
鍋中加入清水，放入火鍋底料和方便面粉包調(diào)料。因?yàn)閳D省事，而且也不愿意熗油鍋，這樣做的味道一樣很鮮美。
5
水開了以后放入切好的海帶絲，香菇絲和牛肉片煮5分鐘左右。
6
海帶和香菇煮熟以后把泡好的米線也放進(jìn)鍋中煮，1-2分鐘即可。
7
起鍋的時(shí)候把洗干凈的生菜葉放進(jìn)去，順便加點(diǎn)雞精調(diào)味，就做好了。
8
材料豐富，干凈衛(wèi)生的牛肉米線就做得了，一定要趁熱吃哦。
牛肉米線咋做好吃視頻教學(xué)
烹飪方法
1.白菜洗凈切大片；
2. 牛肉、大蒜分別洗凈切片；
3. 蔥洗凈切末；
4. 木耳發(fā)好并洗凈；
5. 粉條煮熟備用；
6. 油開后把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜葉；
7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續(xù)翻炒；
8. 新鮮白菜在炒的時(shí)候會下很多水，所以不必再添水，把鍋里的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注意看鍋干的話可以加點(diǎn)水）；
9. 打開鍋蓋，這時(shí)湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續(xù)炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。