牛肉丸可以不加淀粉嗎

牛肉丸淀粉含量最低用1兩。

做牛肉丸需要加雞蛋和淀粉嗎

50克。

牛肉與淀粉比例是10:1，1斤牛肉放50g淀粉。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：牛肉 500g、豆油 適量、食鹽 適量、醬油 適量、味精 適量、淀粉 50g、胡蘿卜 100g。

把牛肉料擠成丸子，拍上少許面粉，再裹上雞蛋液，最后均勻的拍上面包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉(zhuǎn)動(dòng)，撈出，這樣美味可口的牛肉丸子就可以享受了。

牛肉丸放不放淀粉

50克。

牛肉與淀粉比例是10:1，1斤牛肉放50g淀粉。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：牛肉 500g、豆油 適量、食鹽 適量、醬油 適量、味精 適量、淀粉 50g、胡蘿卜 100g。

把牛肉料擠成丸子，拍上少許面粉，再裹上雞蛋液，最后均勻的拍上面包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉(zhuǎn)動(dòng)，撈出，這樣美味可口的牛肉丸子就可以享受了。

做牛肉丸沒有淀粉用什么代替

加入點(diǎn)蛋清就會(huì)脆了。

自制牛肉丸的做法

準(zhǔn)備材料：牛肉、料酒、雞蛋、鹽、胡椒粉、糖、蠔油、清水、淀粉

步驟：

1、將牛肉剁碎。

2、然后將剁碎的牛肉放入料理機(jī)中，加入一匙雞蛋清和少許清水。

3、啟動(dòng)料理機(jī)攪打。

4、料理機(jī)停止攪打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒繼續(xù)按鍵攪打。

5、加入少許油繼續(xù)攪打。

6、攪打至起筋。

7、打好的牛肉取出。

8、鍋里燒開水。

9、牛肉在虎口擠出。

10、煮熟即可。

11、這樣做出來的牛肉丸就會(huì)脆了。

牛肉丸不放淀粉

小牛肉丸可以加面粉嗎？

我覺得做牛肉丸是可以加一點(diǎn)面粉的或是加一點(diǎn)淀粉都可以，因?yàn)樽雠Ｈ馔杓由弦稽c(diǎn)淀粉或是一點(diǎn)面粉的話，這牛肉丸做出來以后一點(diǎn)也不散，而且比較要起來比較 柔軟。所以說做牛肉丸的時(shí)候，在餡里頭放點(diǎn)淀粉也可以放一點(diǎn)面粉也可以做出來的，丸子是比較柔軟，吃起來是比較柔軟的。

牛肉丸不用淀粉可以做嗎

做肉丸要放淀粉和面粉，這樣做出來的肉質(zhì)比較鮮嫩?！　≈髁希贺i肉餡500g?！　≥o料：白糖5g，鹽4g，大蔥1根，五香粉3g， 雞蛋1個(gè)，面粉100g， 淀粉50g， 午餐肉調(diào)味料適量 ，姜蓉適量 ，雞精3g?！　〔襟E　　1.豬肉餡加適量水?dāng)噭?，再加五香粉?！　?.加一勺姜蓉?！　?.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌。　　4.加一勺鹽。　　5.加一大勺白糖?！　?.加適量雞精?！　?.加了適量的午餐肉調(diào)味料，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團(tuán)，在盆里摔打?！　?.把全部肉餡都摔打后 ，加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌?！　?.加入適量面粉，再攪拌?！　?0.加入玉米淀粉，繼續(xù)攪拌?！　?1.把肉餡繼續(xù)攪拌，使之上勁?！　?2.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出?！　?3.用勺子把肉丸放進(jìn)冷水里，邊擠得時(shí)候，邊小火燒水?！　?4.等全部肉丸都擠完后，再把火開大，不要用鏟子翻動(dòng)，待肉丸煮成型之后，再用勺子推動(dòng)，防止粘鍋底，撇去浮沫。　　15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝干水。