年糕燒牛肉怎么燒?
備用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小蔥3根，洋蔥半個(gè)，香腸1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉適量，辣椒醬半勺；
做法步驟：
第一步，首先年糕準(zhǔn)備出來(lái)需要的量，將其放入一個(gè)容器中，加上適量的溫開(kāi)水，浸泡差不多16分鐘的時(shí)間，在浸泡年糕的過(guò)程中，準(zhǔn)備配菜，香腸撕去包裝袋，取半根，切成絲用；
第二步，洋蔥剝?nèi)ネ鈱拥母善?，清洗干凈后，取半個(gè)切成小塊，小蔥擇洗干凈后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剝皮后切成小粒，芹菜取桿洗凈后，切成小段用；
第三步，待將年糕泡好之后，即可撈出來(lái)，控干其中的水分，一個(gè)大碗中，根據(jù)食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒醬、白糖以及胡椒粉，攪拌均勻成料汁，然后將控干水分的年糕放入在其中；
第四步，將年糕與調(diào)味汁充分?jǐn)嚢杈鶆?，待所有的食材都?zhǔn)備好，炒鍋置于火上燒熱后，加上適量的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味后，將事先切好的洋蔥、香腸等放入在鍋中，再次翻炒均勻；
第五步，然后放入之前混合上醬汁的年糕，同時(shí)將芹菜段放入鍋中，繼續(xù)翻炒，差不多3分鐘的時(shí)間，待食材都炒至入味后，撒上蔥花和白芝麻，便可盛出享用。
牛肉 年糕
1、春節(jié)必吃的三種食物：餃子、湯圓、年糕。北方初一吃餃子，南方吃湯圓。南北方很多地方在過(guò)年期間吃年糕，寓意“年年高”。
During the Spring Festival, three kinds of food are usually served. They are dumplings (jiaozi), sweet dumplings and sticky rice cake.
On the first day of the Chinese New year, people have jiaozi in north while sweet dumplings in south. As well, they eat the sticky rice cake which symbolizes having a higher position for jobholders or becoming taller for children.
2、年夜飯是春節(jié)期間最重視的一頓飯。除夕夜全家聚在一起，餐桌上有雞、鴨、魚(yú)、牛羊肉。魚(yú)是必須有的，代表年年有余。
The Family Reunion Dinner plays a vital role in the Spring Festival. Family members get together to have a rich dinner on New Year's Eve.
Apart from chicken, duck, pork, beef and mutton, fich is indispensable because it means abundance in materials in the next year.
3、春節(jié)期間各個(gè)地方有豐富的慶?；顒?dòng)。貼對(duì)聯(lián)，剪窗花，掛燈籠，放鞭炮，拜年，逛廟會(huì)等等。對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)，最開(kāi)心的莫過(guò)于收到長(zhǎng)輩們給的壓歲錢(qián)。
Varieties of activities are held to observe this special festival.
People paste red couplets and papercutting on doors and windows, hang lanterns, light fireworks, pay a new year's call to relatives, and go to the Temple Fairs etc..
For children, getting pocket money from the elders is the most delightful thing during the festival.
年糕牛肉怎么做好吃
做年糕的時(shí)候，一般都會(huì)做成甜的，年糕在我們這也叫粘糕，只是過(guò)年時(shí)才做家多，如果吃甜的，在蒸時(shí)中間層可加一些蜜棗，芝麻，花生核桃碎和葡萄干冰糖等，當(dāng)然也可加些沒(méi)有多少水份的水果，做成各種口味的甜年糕，如果想做咸的，也可以做火腿的牛肉的都可。
牛肉年糕料理
1.大棗、栗子、切細(xì)絲，松子取出一大匙
2.紅蘿卜切成年糕大小,備好年糕
3.牛肉片解凍放入碗里，倒入烤肉醬料，用手抓拌腌制,麻油放多一些，會(huì)使牛肉吃起來(lái)更富有彈性及爽口
4.準(zhǔn)備一小碗將調(diào)料二，所有調(diào)料拌勻
5.年糕放入沸水汆燙至軟嫩
6.炒鍋大火燒熱，加少許油，放入腌好的牛肉片快速翻炒，注意不要出水哦
7.牛肉熟了，把年糕、紅蘿卜放入炒鍋拌炒再倒入調(diào)料二所有醬料拌勻，蓋上鍋蓋，小火悶個(gè)3鐘,盛到碗里，松子、栗子、大棗，裝飾一下即可上桌。
年糕燒牛肉怎么燒才好吃視頻
1.韓式炒年糕：
年糕片（或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備），辣白菜（宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜
做法：
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片；
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；
3、大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開(kāi)始收汁，收汁后即可出鍋裝盤(pán)了。
2.番茄炒年糕
原料：
番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；
2、先煮開(kāi)一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續(xù)炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
3.梭子蟹炒年糕
原料：
梭子蟹一只，年糕若干
做法：
1、年糕買(mǎi)回來(lái)先撕開(kāi)(我買(mǎi)的條狀的)，泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起)；
2、梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊；
3、把年糕從水里撈出瀝水；
4、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；
5、用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；
6、把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了。
4.白菜肉絲炒年糕
原料：
上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油
做法：
1、年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連；
2、豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；
3、紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段；
4、把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來(lái)。
5、鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進(jìn)同炒，因?yàn)槟旮夂苋菀渍冲?，這時(shí)一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時(shí)不時(shí)溜點(diǎn)水