牛肉和大白菜怎么燒好吃呀視頻
做法步驟：
1
準(zhǔn)備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(zhǎng)條；牛肉切成片。
蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
2
油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油。
3
入干辣椒段炒出辣香味。
4
加入豆瓣醬油炒香
5
放少許水
6
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間。
7
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬(wàn)錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）
8
倒入白菜幫翻炒
9
白菜幫要炒軟，不用燒太爛
10
入白菜葉炒
11
白菜幫和白菜葉燒熟
12
入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。
13
裝盤出鍋。
大白菜和牛肉片怎么燒
第1步、牛腩切小塊，冷水泡半個(gè)小時(shí)，沖掉血水。
第2步、水煮開，倒入肉燙一下，變色即可，不用煮。撈出來(lái)控干。
第3步、準(zhǔn)備醬料，把腐乳，腐乳汁，豆瓣醬和蠔油混合攪拌均勻。
第4步、準(zhǔn)備料汁，將料酒，生抽和糖攪拌均勻。土豆胡蘿卜去皮洗凈切成塊。備好蔥姜蒜和所有大料。
第5步、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入蔥姜蒜和大料炒香。
第6步、倒入醬料，炒出紅油。
第7步、倒入料汁煮開。
第8步、倒入牛腩，炒上色。
第9步、加水沒(méi)過(guò)肉，煮開。嘗嘗咸淡是否要加鹽。
第10步、倒入壓力鍋壓熟。
第11步、倒入土豆和胡蘿卜煮熟，大火收汁。
第12步、灑點(diǎn)小蔥花點(diǎn)綴。
牛肉白菜怎么燒好吃?
做法步驟
1、大白菜洗凈切好，熟牛肉切片，少許老蔥，食材準(zhǔn)備好。
2、鍋熱后倒入花生油。
3、先倒入老蔥爆炒起香，接著倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一會(huì)。
5、接著放入半勺鹽。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、蓋上鍋蓋大火燒開。
8、當(dāng)大白菜燒蔫后，放入大半勺糖。
9、接著放入少許老抽，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮大概15分鐘左右，不用放水，大白菜出水比較多，不怕糊鍋。
10、15分鐘后即可出鍋。
11、完成擺盤。
牛肉白菜燒法
食材
牛腩500克，白菜半顆，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，蒜4瓣，姜4片，枸杞少許。
醬油、糖、料酒，雞精各適量。
制作步驟
1、牛腩切塊焯水后洗凈浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片。
2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入姜與蒜片爆鍋。
3、倒入牛肉，煸炒至發(fā)干，加入白菜、洋蔥炒勻。
4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。
5、放入土豆塊，加開水沒(méi)過(guò)牛肉，再燒開后，蓋蓋，改小火燒60分鐘。
6、調(diào)入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。
牛肉和大白菜一起炒怎樣炒
食材
牛腩500克，白菜半顆，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，蒜4瓣，姜4片，枸杞少許。
醬油、糖、料酒，雞精各適量。
制作步驟
1、牛腩切塊焯水后洗凈浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片。
2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入姜與蒜片爆鍋。
3、倒入牛肉，煸炒至發(fā)干，加入白菜、洋蔥炒勻。
4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。
5、放入土豆塊，加開水沒(méi)過(guò)牛肉，再燒開后，蓋蓋，改小火燒60分鐘。
6、調(diào)入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。
牛肉和大白菜的做法
用料：
大白菜1顆，姜3片，料酒1勺，牛肉200克，鹽適量，辣椒醬2勺，干辣椒6個(gè)
白菜燒牛肉的做法：
1.生牛健肉去血水，然后用湯鍋先煮熟。我用的是那種陶瓷的煲湯鍋，大約需要二個(gè)小時(shí)。這個(gè)環(huán)節(jié)我只放姜片去腥，不放鹽。傳統(tǒng)做法就是淡牛肉下鍋，鹵牛肉是另一種吃法。
2.牛肉撈出瀝干水份，這種牛健肉口感最好。
3.牛肉切片，再洗一顆娃娃菜備用。這次是因?yàn)闆](méi)有冷透，所以牛肉切片的型不夠好看。燒這個(gè)菜用燉煮牛肉的原湯效果更好。
4.起油鍋爆香蔥姜蒜，倒入牛肉適當(dāng)翻炒。加適量黃酒，喜歡色深的可以加一兩滴老抽。大概15秒可加入牛肉湯和白菜下鍋煮，鍋開后加入兩勺辣椒醬和白糖調(diào)味。鹽的比例依個(gè)人口味添加就好啦。
5.白菜煮軟差不多就可以出鍋了，喜歡吃爛一點(diǎn)的可以多煮一會(huì)兒。起鍋后我又撒了點(diǎn)紅辣椒和蔥花增色，
牛肉燒大白菜的做法大全家常菜
不知道您喜歡不喜歡吃甜辣口味的菜，如果喜歡，可以這樣做：先把牛肉切成3厘米見(jiàn)方的小塊，焯水后，放到一邊備用。
把炒菜鍋內(nèi)放油、一定量的白糖，待糖融化后，把牛肉放到鍋中炒色。待炒到七八分熟后，放入涼水，漫過(guò)牛肉即可，再放面醬、一點(diǎn)白酒或料酒或花雕，鹽少許，辣椒按口味添加。煮開后放入白菜，再煮到湯差不多全被吸收即可。注意要不時(shí)的翻翻鍋底，否則會(huì)粘鍋。