紅燴牛肉做法大全家常做法大全集視頻
燉牛肉筋頭巴腦的做法
1 牛肉解凍后浸泡五六個小時，中間多換幾次水去除血水；洗凈后冷水下鍋沸騰后煮五分鐘，撇掉浮沫，肉撈出來瀝干水份，清湯留著備用；
2 準(zhǔn)備好的佐料
3 熱鍋倒油燒熱，爆香生姜、大蒜子、桂皮、香葉、花椒、辣椒，倒入牛肉煸炒變色后烹入料酒，加入生抽、紅燒醬油和適量的鹽翻炒均勻；
4 倒入備用的清湯（湯盡量多一點）；
5 燒開后盛到砂鍋中用小火燉40分鐘；
6 加入切滾刀塊的土豆和胡蘿卜，中小火燉10-15分鐘；
7 最后可以加入泡好的土豆寬粉，煮五分鐘，不喜歡吃的朋友省略這一步；放適量雞精，就可以美美享受啦！
紅燴牛肉調(diào)料
紅燴是一種烹飪方式，通常會用到葡萄酒，是西方比較特別的烹飪方式。用紅燴手法烹飪的菜肴帶有番茄的清新，以及葡萄酒醇厚的香味。常見的紅燴菜肴有：紅燴牛肉、紅燴意面、紅燴培根、紅燴雞、紅燴蔬菜湯等。
紅燴牛肉湯是怎么做的
原料：牛肉800克、西紅柿4個、土豆一個、胡蘿卜一根、洋蔥半頭、寬粉50克、蔥、姜、大料、香葉、番茄醬、鹽、醬油、桂皮、冰糖、料酒各適量。
做法步驟:
第1步、主要原料
第2步、牛肉洗凈，焯水。放入高壓鍋，放蔥姜，大料，香葉，桂皮。醬油，料酒。鹽，冰糖。加水，沒過牛肉，燉制。
第3步、將牛肉燉熟，燉至軟爛即可。
第4步、西紅柿洗凈去皮切塊備用。
第5步、土豆，胡蘿卜去皮，切塊。放油鍋煸炒到略微焦黃備用。
第6步、燒熱油，放番茄醬炒出紅油。
第7步、放西紅柿煸炒軟爛出湯。
第8步、放入牛肉湯，放土豆，胡蘿卜，寬粉，煮到入味。
第9步、放牛肉和洋蔥，攪拌均勻即可。
第10步、家常紅燴牛肉。
回家吃飯紅燴牛肉的做法
牛肉是很美味的食材，黑椒牛肉、青椒牛柳、芥蘭炒牛肉、黑蒜子牛肉粒、快手紅燴牛肉、小炒牛肉、芹菜牛肉沬，紅燒土豆牛肉，這八道家常牛肉菜，做起來都不難
紅燴牛肉的做法大全集
1. 牛肉切比麻將小點的塊、山藥、胡蘿卜分別切滾刀塊、蔥切段、香菜切1厘米長的段
2. 鍋內(nèi)放少許油、加入牛肉煸炒、牛肉炒到變色放入蔥段，十三香
3. 準(zhǔn)備好沙鍋、把炒好的牛肉倒進(jìn)砂鍋里。
4. 接著倒入開水、記住一定要倒開水
5. 水開后瓢去上面的浮沫
6. 蓋上鍋蓋、用最小的火烀90分鐘、烀到牛肉軟爛、加入雞精、牛肉粉
7. 加入胡蘿卜跟山藥、小火燉15分鐘
8. 加入調(diào)料塊、調(diào)料塊化開以后開大火、用勺子攪拌、加入鹽調(diào)一下咸淡、燉到湯汁粘稠就可以出鍋了。出鍋以后撒上香菜。
紅燴牛肉做法大全家常做法大全集視頻教程
紅燴牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、土豆、“胡蘿卜”等，具有豐富的蛋白質(zhì)能增強體質(zhì)，口味咸鮮，營養(yǎng)豐富。
紅燴牛肉做法:
食材:牛肉、土豆、胡蘿卜適量；蕃茄醬100克,味精,鹽適量。
做法步驟:
①.將燉好的牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內(nèi)，加清水適量和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。
②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。
③洋蔥頭切片抓散，芹菜切成寸段。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。
④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內(nèi)上桌。
紅燴牛肉怎么做好吃
牛肉膏的原料是用新鮮牛肉經(jīng)過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。牛肉膏主要含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。此外含硫氨酸較多，而且含有更多的細(xì)菌生長需要的維生素和其它生長因子，是生物制藥發(fā)酵及和種培養(yǎng)基制備的基礎(chǔ)原材料。
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紅燴牛肉 原料： 牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜 制作過程：
1. 將牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊備用。
2. 將牛肉放入冷水中，煮至開鍋時撇去浮沫，放入丁香，香葉少許。
3. 煮一個小時后放入鹽少許，再煮半個小時后放入土豆，胡蘿卜塊。
4. 再煮半個小時后放入番茄沙司一瓶，黃油50克，味精少許。攪拌，待開鍋離火。 酸菜燴牛肉 原料 主料:牛肉(肥瘦) 1500克 輔料:酸白菜 1000克 洋蔥 50克 小麥面粉 60克 調(diào)料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各適量 制作方法 1.將牛肉切成小方塊，用牛油煎黃。另將洋蔥切片，酸菜心切絲。 2.用清水將酸菜心絲以慢火煮熟，用牛油將洋蔥炒熟，撒入面粉攪勻。 3.將牛肉、酸菜心放入烤盅內(nèi)，淋上攪勻的辣椒粉、白葡萄酒和上湯，鋪上洋蔥，加蓋，下烤爐至熟透（約1.5小時），供8人用