巴掌牛肉圖片大全
一斤牛肉有50O克重，牛肉可以清燉，，也可以紅烹，還可以做?；?，不管怎樣做，但只要掌握精湛的烹飪技術(shù)，一斤牛肉就能做出精美的食品，?；獬云饋砭篮峡?，再配以油條或燒餅，一噸早餐吃起來那是美味絕倫，滋滋有味。若做成紅燒牛肉，那更是色香味俱全，吃起來那更是人間美味。若請燉，那更是湯味可口，喝著湯那也是美味佳肴。
巴掌牛肉用什么牛肉
干牛肉塊頭大于活牛肉，就四兩，沒多大一塊。
我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常采用的重量單位是斤，也就是500g為一斤，1斤＝10兩，一兩也就是50g，200g牛肉，也就是四兩牛肉，不足半斤，若是活牛肉，也只能炒一小盤，若是干牛肉，可以整上一中盤。
巴掌牛肉的制作
食材
牛肉 2斤
八角 3個(gè)
花椒 3克
桂皮 1片
香葉 3片
蔥 一根
蒜 1頭
老抽 2勺
生抽 3勺
干辣椒 4個(gè)
糖 1勺
油 10克
姜 3片
鹽 2勺
料酒 10克
五香粉 3克
醋 8克
方法/步驟
先將買回來的牛肉（最好是牛腩）用清水清洗3次，清洗干凈。然后切成3厘米的方塊備用。
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鍋里放涼水，下入切好的牛肉，燒開后用勺子慢慢撇去血沫，然后煮3分鐘。撈出后再用溫水清洗3次，清洗干凈后備用。
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起熱鍋放入10克油，再放入八角、花椒、桂皮、香葉、蒜、蔥、姜煸香，然后放入牛肉煸炒約5分鐘，再放入老抽、生抽、料酒、五香粉、鹽、醋、糖調(diào)味煸炒2分鐘，最后將鍋里的所有東西都放入高壓鍋或電壓力鍋，選擇蹄筋按鍵，待自然放氣后，香噴噴的牛肉就做好了。
巴掌牛肉火鍋的圖片
很好吃。一品魚府自助火鍋，鍋底有麻辣和酸湯，里面有魚片，香炸牛蛙很好吃 肉質(zhì)飽滿而且酥脆，招牌花鰱特別嫩 沒有腥味。
火鍋涮菜類，個(gè)人比較中意的是萵筍，非常新鮮可口，安格斯肥牛，肉質(zhì)美味，毛肚量很足，很實(shí)惠。蝦滑很新鮮，蝦肉多，掌中寶用牙簽串的，非常好吃，干凈。
巴掌嫩牛肉，有點(diǎn)海底撈火鍋牛排的感覺 這個(gè)超贊。還有冰淇淋、 布丁 、西瓜 、酸奶等各種飲料。也有炸雞柳薯?xiàng)l小吃和一些冷菜哦。
巴掌牛肉是牛身上哪塊
缽子巴掌牛肉的用料
牛肉 400g八角 一個(gè)肉蔻 一個(gè)花椒 幾粒桂皮 一塊香葉 五片料酒 一勺豆瓣醬 一羹匙干辣椒 九小段姜 幾片蒜 一頭兒小香蔥 一根
缽子牛肉的做法步驟
步驟 1
1.準(zhǔn)備帶筋的牛肋肉一大塊 2.我這塊肉大概400克。先用淘米水洗一下肉，再用水煮熟，配料放入料酒、八角一個(gè)、肉蔻一個(gè)、香葉五片、桂皮一塊、花椒幾粒、一勺豆瓣醬、一勺料酒，蓋上蓋子燜個(gè)一小時(shí)。 3.取出肉原湯留一小碗，其余的倒掉。 4.肉涼涼了之后切成大片備用。再準(zhǔn)備五頭大蒜、七片姜、小米辣椒段（這個(gè)我沒有，我用的是超市賣的那種普通的干辣椒段）。
步驟 2
5.炒的時(shí)候倒入油先把姜和蒜炒香了再放入一勺辣椒醬，幾粒豆豉，醬炒香了之后再放入牛肉片。 6.翻炒均勻之后再倒入那一小碗原湯，大火收汁
巴掌牛肉火鍋怎么做竅門
用料
牛肉(里脊肉)
400克白蘿卜 3個(gè)約700克干花椒粒 少許蒜苔 100克生姜 1塊干辣椒 6個(gè)大蒜瓣 8瓣蠔油 2勺鹽 少許花椒粉 少許玉米油 適量
黔味干香牛肉火鍋 VS蘿卜絲炒牛肉的做法步驟
牛肉里脊打成肉絲，加入1勺玉米油、2勺蠔油，攪拌均勻。
步驟 2
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白蘿卜洗凈，切掉頭尾，切成蘿卜絲。 注：做干香火鍋時(shí)蘿卜不必切得太細(xì)。
步驟 3
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材料洗凈，生姜切片；干辣椒切小段；大蒜瓣去皮、拍碎、稍微切幾下。
步驟 4
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蒜苔洗凈，切掉頭尾，切段備用。
步驟 5
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炒鍋倒入適量玉米油加熱，放入3小片姜片、花椒粒爆香，撈出姜片和花椒粒(取其味道，如果保留花椒粒，它會(huì)混入牛肉內(nèi)，吃起麻麻的)。
步驟 6
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撈出花椒粒的鍋內(nèi)倒入2塊姜片、大蒜碎，爆香。
步驟 7
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放入牛肉絲，翻炒均勻。
步驟 8
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翻炒至牛肉變色，乘出備用。
步驟 9
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炒鍋倒入適量玉米油加熱，放入剩余姜片、辣椒段爆香。
步驟 10
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放入蒜苔段，翻炒片刻，乘出備用。
步驟 11
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將白蘿卜絲倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。
步驟 12
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蘿卜絲炒至開始變軟。
步驟 13
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倒入蒜苔段。
步驟 14
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倒入牛肉絲，翻炒片刻。
步驟 15
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加入適量鹽、少許花椒粉，翻炒均勻即可。
步驟 16
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鍋內(nèi)放入少許蔬菜墊底，倒入炒好的牛肉，香噴噴的干香牛肉火鍋出爐啦! 開著電磁爐小火慢慢品嘗吧! 吃到后面還可加點(diǎn)湯或開水，放些蔬菜、金針菇、豆腐也很美味!