彝族是西南少數(shù)民族中人口最多的民族，分布于中國(guó)西南部幾個(gè)省。云南彝族占2/3，由于居住的地理環(huán)境和資源極為豐富，以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的彝族多種植玉米、土豆、大麥、小麥和蕎麥。蔬菜也較為豐富。居住在山區(qū)、半山區(qū)的彝族喜歡養(yǎng)羊，尤以小涼山的彝族養(yǎng)羊最多。

羊肉是其主要的食源，吃羊時(shí)有一些特殊的習(xí)俗：羊肝、羊胃先用來(lái)祭祀祖靈，然后燒食，也有的生食；羊腦給老人吃；處于生育期的婦女忌吃公羊；牧羊人不能食羊尾巴；羊血用蘿卜絲拌后腌做咸菜，放在飯上蒸熟吃，味道特別鮮美。

彝族吃雞也有一些講究。一般吃清燉，用陶鍋煮，不用刀切。煮熟后用手將雞撕成條塊，蘸辣椒、花椒汁食。雞頭由老人吃，并要看卦（雞腦的形狀）。

彝族喜歡喝酒，酒分甜、辣兩種，過(guò)去都是在自己家中釀造。甜酒用糯米、辣酒用高粱或玉米釀制。有“客人到家無(wú)酒不成敬意”的傳統(tǒng)。

彝族在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)都要椎牛打羊，宰豬宰雞，而平時(shí)一般很少動(dòng)牲，除非款待客人。彝族有殺年豬的食俗，一半留給自己吃，另一半送給岳父岳母。年豬多用來(lái)腌制，掛起來(lái)，陰干后成為臘肉或火腿。過(guò)年節(jié)時(shí)還要吃砣砣肉、糍粑，喝壇壇酒、泡水酒、酒茶。

農(nóng)歷六月二十四日火把節(jié)時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)宰羊殺雞，煮新蕎麥飯。用羊肉拌和，向四周潑撒，表示祭祀，祈求莊稼好，無(wú)災(zāi)無(wú)病。晚上，點(diǎn)燃火把，載歌載舞以驅(qū)散蟲(chóng)蛇和害蟲(chóng)。廣西彝族在九月初一過(guò)打粑節(jié)時(shí)有"嘗新"習(xí)俗，即吃新稻谷。這些都是節(jié)日喜慶的食俗。

彝族有一套社交禮儀食俗。彝家好客，凡家中來(lái)客皆先要以酒相待。宴客規(guī)格或大或小，以椎牛為大禮，打羊、殺豬、宰雞漸次之。打牲時(shí)，要將牲口牽至客前以示尊敬。以牛、羊待客皆不用刀，用手捏死或捶死，故稱(chēng)打牲，其手法極敏捷，往往牲未死而皮已剝。

宴客時(shí)的座次順序有一定的慣制，一般圍鍋莊席地而食，客人一般讓坐于鍋莊之上首，彝稱(chēng)“呷爾果”處；評(píng)價(jià)陪坐于鍋莊之右首，彝稱(chēng)“尼木”處；幫忙者、婦女和親友則坐于鍋莊下首，彝稱(chēng)“呷基果”處。客人多時(shí)，順延至右側(cè)。

行酒的次序依據(jù)彝諺“耕地由下而上，端酒以上而下”。先上座而后下座，“酒是老年人的，肉是年輕人的”，端酒給貴賓后，要先老年人或長(zhǎng)輩，次給年輕人，人人有份。