牛肉湯燴面怎么做好吃

主料:牛肉1斤半、海帶適量、青菜8兩。

輔料：姜適量、香菜適量、香葉適量、花椒適量、草果適量、八角適量、鹽適量、雞精適量、白胡椒粉適量、油潑辣椒適量。

制作過程

1、將牛肉切塊，姜切片，香菜切碎。

2、將面和好，搓成條，醒發(fā)30分鐘。

3、鍋中水燒開加入牛肉，姜片，調(diào)料包，鹽。

4、大火加閥上汽，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

5、關(guān)火后，將肉放入湯碗中中備用。

6、鍋中水燒開后，將面扯成寬條狀。

7、將扯好的面條下入鍋中，待面快熟時將洗好的青菜下入鍋內(nèi)。再次滾開時，將面和青菜撈入碗中。

8、撈入碗中，放入海帶絲，油潑辣椒，白胡椒粉，雞精，少量的鹽。將牛肉湯和燉好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜，即可。

牛肉湯燴面圖片

配料：面粉， 水 ，瘦牛肉100g ，洋蔥半個 ，蒜苔100g ，西紅柿150g ，蔥姜蒜少許 ，鹽一勺 ，醬油一勺 ，料酒一勺。

牛肉燴面的做法步驟：

1、 水和面混合揉成稍硬的面團靜置20分鐘，蓋上碗或者保鮮膜。

2、此時牛肉切片，洋蔥切塊，蒜薹切小段，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切絲。

3、用料酒，醬油，蔥姜和牛肉片混合抓勻，腌制十五分鐘。

4、取面團揉勻，搟成薄片，用刀切條，備用。

5、起鍋下油，油熱下牛肉炒變色后盛出，原鍋下西紅柿，翻炒久一點到出湯，加入牛肉蒜片再翻炒加兩大碗水。

6、放鹽。

7、燒開煮三分鐘，下洋蔥，蒜薹和面片，煮熟出鍋。

牛肉燴面湯料怎么做

1.早上買的牛肉湯，沒有喝完，還剩下好多，下面嘍！（我這是省事，自己拿牛肉熬湯，味道更贊哦）

2.豬肉切絲，加入少許鹽、料酒、淀粉，油里面腌制一下（加油炒肉絲時可以避免粘鍋）

3.姜切絲，蔥切成蔥花。海帶絲、生菜洗凈備用

4.燴面片拉成長方形面片（考驗水平，我的技藝還不是太好，拉出來的面有點粗）

5.倒入少許油，加姜絲爆香，放入肉絲煸炒（因為剩的牛肉湯沒有多少肉了，為了滿足我這個食肉動物，所以又買了點肉絲，哈哈，有點亂。最好是牛肉湯配牛肉）炒好盛出來備用

6.把牛肉湯倒入鍋中，不夠的話加些水

7.根據(jù)個人口味放鹽8.湯煮沸之后加入海帶絲，買回來的海帶絲有些長，自己剪一剪9.放入肉絲10.看案板上有剩下來的包菜，也給丟進去了

11.下入面片（也可以面條單獨煮，最后把湯汁澆上去即可，覺得這樣面條更有湯汁的肉香味）

牛肉湯燴菜的家常做法

主料:

牛肉270g、豆腐500g、土豆1個、青菜1把

輔料:

紅椒半個、蒜4瓣

調(diào)料:

鹽1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、醬油1勺、豆瓣醬2勺、雞精5g、油2勺、水適量

1. 準備食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。

2. 所有素菜切好備用。

3. 牛肉切片，用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調(diào)拌。

4. 切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。

5. 煎至兩面金黃，裝盤備用。

6. 接著煎土豆。

7. 不宜煎過久，一變色即可鏟起裝盤。

8. 牛肉接著入鍋炒。

9. 牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

10. 牛肉七層熟時，放入紅椒翻炒幾下后裝碟。

11. 用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個料汁。

12. 小鍋倒入兩碗水煮開后放入青菜。

13. 放入煎豆腐。

14. 放入土豆片。

15. 蓋蓋燉兩分鐘。

16. 倒入醬汁。

17. 燉開。

18. 放入牛肉片。

19. 撒入小蔥花，出鍋。

牛肉湯燴面怎么做好吃視頻

食材原料

豬扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。

步驟1

將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.

步驟2

將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

步驟3

用大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫燉。

步驟4

撇去浮沫后，轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入酒50克左右，燉兩小時即可。

牛肉燴面湯的做法

最簡單的家常牛肉燴面做法是將牛肉切成薄片，姜蒜切末，大蔥切段備用，面條放入沸水中煮熟備用。在鍋中熱油，加入姜蒜末爆香，再加入牛肉薄片煸炒至變色，加入適量料酒、醬油、鹽、糖等調(diào)味料，翻炒均勻后加入水燒開，再加入大蔥段，燒至湯汁濃稠時即可將牛肉燴面盛出，撒上蔥花即可享用。以上做法簡單易操作，原料也易獲得，不需要太多的烹飪技巧和時間，即可制作出一道口感豐富且美味的家常牛肉燴面。如果喜歡吃辣的口味，可以在燒牛肉時加入適量的辣椒粉或剁碎的辣椒段，增加口感的層次。此外，也可以根據(jù)個人口味加入蔬菜、豆腐等配料，讓味道更加豐富。