白蘿卜牛肉湯面的做法大全

牛肉餡500g

輔料：

胡蘿卜500g

大蔥1顆

生姜1塊

料酒適量

花椒水適量

鹽適量

食用油適量

烹飪步驟

步驟1/3

胡蘿卜剁碎備用，牛肉餡中放入料酒，蔥姜末和花椒水，食用油順著一個(gè)方向攪拌，攪拌到上勁為止和好的牛肉加入胡蘿卜攪拌均勻肉餡就和好了

步驟2/3

用胡蘿卜汁和面，顏色好看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，一切準(zhǔn)備就緒開包吧

最后一步

這是包完的餃子，開火煮三個(gè)開就可以吃了

白蘿卜牛肉片湯

先把牛肉煮熟撈出把牛肉切成片放入牛肉湯里加蘿卜絲調(diào)料煮開蘿卜煮熟就可以了。

白蘿卜牛肉面的家常做法

牛肉面配方：

牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許

牛肉面做法：

有了牛肉面配方當(dāng)然少不了牛肉面的做法步驟了，下面我們一起來學(xué)習(xí)吧!

1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(shí)(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時(shí)撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時(shí)即熟，撈出稍涼后切成1厘米見方的丁。

2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮牛肉面熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。

3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。

4、面粉30斤加水18斤搟成面粉，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水濃則少加，灰水淡則多加)攪和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個(gè)人膳食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥棱(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。

白蘿卜牛肉湯面的做法大全圖片

食材:胡蘿卜一根、豆皮150克、牛腩肉200克

配料:鹽適量、雞精適量、姜片3-5片、料酒適量、油適量

烹飪步驟:

1.胡蘿卜、豆皮切塊備用。

2.牛腩肉切片。鍋中放水，冷水放入牛肉，水開加料酒，姜片，焯水后備用。

3.另起鍋加少量油，放入焯過水的牛肉及胡蘿卜塊，加適量水煮至胡蘿卜變軟，加入豆皮繼續(xù)煮5分鐘左右，加鹽及雞精調(diào)味即可。

白羅卜牛肉湯的做法

材料:

牛腩600克， 白蘿卜1根，大蔥1根，姜6大片，料酒1大匙，燉肉料包1小袋，香菜1棵，鹽適量

做法:

1.材料

2.電壓力煲放3000ML水加熱。 牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入 牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘

3.這時(shí)候電壓力煲里的水已經(jīng)燒熱，加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的 牛腩。開蓋煮開后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。

4.20分鐘后，壓力煲放氣打開。 白蘿卜洗凈去皮切成和 牛腩等大的方塊。放入 牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開蓋，白 蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒喝的時(shí)候

牛肉面 白蘿卜

食材：牛肉、胡蘿卜、蒜苗、八角、香葉、桂皮、姜蒜、干辣椒 面

做法：

］胡蘿卜切滾刀塊，蒜苗切段；牛肉冷水下鍋加料酒，水開去浮沫撈出洗凈備用。

2油熱下姜蒜、干辣椒炒香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放牛肉翻炒1分鐘。加3勺生抽、1勺老抽，繼續(xù)翻炒1分鐘上色。

3加適量熱水，放八角桂皮香葉，加1小勺鹽，中小火燉1小時(shí)，放胡蘿卜繼續(xù)燉15分鐘，再放蒜苗，面燉2分鐘即可。