牛肉燉綠蘿卜湯的做法

綠蘿卜燉牛肉最好吃的做法如下

主料：牛肉650克，青蘿卜320克

輔料：蔥1根，姜5片，蒜3瓣 ，辣椒3個 ，花椒15粒 ，大料2個 ，香葉2片 ，桂皮1根， 白糖2茶匙， 料酒1/3茶匙 ，番茄醬1/2茶匙 ，生抽1/4茶匙

做法步驟：

步驟1

準(zhǔn)備牛肉和青蘿卜

步驟2

準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香葉、桂皮等

步驟3

牛肉切塊焯一下水，去除雜質(zhì)

步驟4

清洗干凈

步驟5

白糖（或冰糖）放炒鍋熔化

步驟6

等糖的顏色變?yōu)楹稚?，稍有一點冒煙時，把肉塊放進(jìn)去，翻炒

步驟7

放料酒、生抽、姜翻炒

步驟8

放蔥蒜辣椒、番茄醬等調(diào)料炒

步驟9

放牛肉粉，放入水，水量為沒過肉為宜。蓋上鍋蓋慢燉

步驟10

青蘿卜切滾刀塊

步驟11

等牛肉燉到七八成熟時放青蘿卜和鹽，繼續(xù)燉即可。

牛肉燉綠蘿卜湯的做法竅門

燉牛腩最好用白蘿卜，不能用青蘿卜，因為青蘿卜的辛辣味道特別突出，牛肉本身也屬于腥味重的，兩種材料頓一起味道不鮮美，反而增加了刺激性的口感，所以燉牛腩最好放白蘿卜，白蘿卜沒什么辛辣味，而且可以吸收牛肉的香味，兩種結(jié)合煮最為恰當(dāng)

牛肉燉綠蘿卜湯的做法大全

牛肉餡300g，

青蘿卜1個，

面粉500g，

水280g，

輔料

鹽適量，

蔥花適量，

姜末適量，

生抽2勺，

老抽1勺，

花椒粉半勺，

蔥油2勺，

香油1勺，

蠔油1勺，

1. 面粉加水和成面團(tuán)放一邊醒著備用;

2. 除了蔥油和香油，肉餡中放入其它調(diào)料順一個方向攪拌均勻;

3. 放入蔥油，

4. 放香油繼續(xù)攪拌均勻，

5. 蘿卜去皮洗凈擦絲加一點鹽擠出水分，不要擠太干然后剁碎，

6. 放入調(diào)好的牛肉餡里，

7. 攪拌均勻，這樣調(diào)出的餡不硬。

8. 醒好的面團(tuán)搓長條，切小劑子，

9. 搟成餃子皮，放餡料包成餃子。

綠蘿卜燉牛肉好吃嗎

食材：蘿卜一根，牛肉一斤，蔥姜蒜少許，辣椒面

蘿卜洗干凈去皮，切絲備用。

牛肉切片放入鹽·胡椒粉·料酒·生粉·半湯匙食用油攪拌均勻，腌制20分鐘。

熱鍋放油放入蔥姜蒜抄味，放蘿卜絲抄一會加入清水煮熟。盛出放碗底，留湯底。

把腌制好的牛肉片放入煮開的湯中 用筷子把肉片撥散 煮至肉片變色 就關(guān)火了。

將煮好的牛肉放入焯過的蔬菜盆里 撒上蔥花和干辣椒面。喜歡吃辣的可以放干辣椒和花椒，燒熱油澆上。

牛肉燉綠蘿卜湯的做法視頻

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牛肉燉綠蘿卜的做法家常

可以。

食材明細(xì)

綠蘿卜、雞蛋、蔥、玉米油。枸杞幾顆

1、食材，半個美美噠綠蘿卜。

2、去皮切絲。

3、雞蛋打勻。

4、起鍋放油下蔥煸香。

5、下入綠蘿卜絲翻炒，烹些黃酒，炒軟。

6、下入開水煮開，調(diào)味加胡椒鹽，少許雞精。

7、淋入蛋液煮開即可。

8、撒入幾顆枸杞盛出，鮮香味美！清爽可口！