牛肉湯怎么吃好吃
牛蹄花是安徽省的傳統(tǒng)名菜。牛蹄花色澤紅潤，牛蹄筋彈潤而柔滑，醇香可口，牛肉鮮嫩美味。因為做出來的蹄筋張開如花朵，故名曰牛蹄花。牛蹄花的食材用料：熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克， 紅辣椒25克， 熟筍25克，青蒜15克，雞蛋清1個，醬油50個，紹酒50克，姜末10克，精鹽2克，白糖2克，牛肉湯300克，濕淀粉25克，鴨油50克，味精1克。
牛蹄花的做法步驟：1 將牛蹄筋切成段，在一頭剞上交叉花刀，3刀6辨，深至蹄筋的4分之3處。2 紅椒與冬筍切片，青薪斜切段，牛里脊肉切片。3 牛肉片用15克濕淀粉與蛋清拌勻上漿。4 炒鍋內(nèi)加鴨油燒熱，下入牛蹄筋煸炒。5 加入牛肉湯，醬油，紹酒，白糖，精鹽，筍片燒至熟爛。6 下入牛里脊片滑散，下入紅椒片，青蒜略燒，最后加味精，再用濕淀粉勾芡，就可以裝盤啦。
牛肉湯怎么弄好吃
主料：牛肉500g
輔料：胡蘿卜1/3個，白蘿卜1/4個
調(diào)料：芝麻油適量，食鹽適量，雞汁1勺
做法步驟：
1. 一斤牛肉切小塊，放入清水中浸泡出血水。
2. 一塊生姜切片。
3. 鍋中放水，加入姜片和一勺料酒，冷水放入牛肉焯一下水。
4. 焯好水放入盆中備用。
5. 兩瓣大蒜切碎。
6. 一截胡蘿卜切片。
7. 一截白蘿卜切片。
8. 兩顆香菜切碎。
9. .鍋中放少許油，加入牛肉和姜片和一半的蒜末翻炒出香氣。
10. 加入清水和少許食鹽燉煮40分鐘左右。
11. 加入胡蘿卜和白蘿卜還有剩下的蒜末繼續(xù)燉煮10分鐘。
12. 關(guān)火，淋入少許太太樂芝麻油增香。
13. 加入一勺太太樂鮮雞汁調(diào)味。
14. 盛入盆中，將香菜撒在最上面。
15. 美味又營養(yǎng)的新鮮牛肉湯就完成了。
牛肉湯怎樣吃
這個產(chǎn)品是即食食品，里面有牛肉粒，粉絲，還有特制料包，開水泡兩分鐘即可食用
牛肉湯的方法
1、牛腩適量洗凈備用。
2、切方塊(不要切得過小，熟后縮水)。
3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。(這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫)
5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關(guān)節(jié)為宜。(如要用湯，水可加量)準(zhǔn)備好調(diào)料盒和其他調(diào)料。
6、水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可)
高壓鍋燉牛肉蘿卜：
【主料】牛肉、蘿卜。
【輔料】姜、蒜、醬油、八角、桂皮、花椒、小米椒、鹽、糖、雞精、花椒粉等。
高壓鍋燉牛肉蘿卜步驟：
1、配料準(zhǔn)備好，牛腩切成麻將大小備用;
2、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻;
3、烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻;
4、加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻后轉(zhuǎn)入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個小時左右，用壓力鍋的話，選“牛羊肉”鍵即可;
5、砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，最后撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了!如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好后，再回鍋，下蘿卜一起燉，最后撒些蒜葉和紅椒末就行了。
高壓鍋燉牛肉多長時間
大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘;
土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊;
排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘;
牛肉湯怎么做湯
主料：蘑菇100g、牛肉300g、香菜150g 輔料：橄欖油適量、芝麻油適量、雞蛋適量、姜絲適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量、雞精適量 步驟一：往牛肉粒上打入一只雞蛋。
步驟二：放入少許鹽，生粉、胡椒粉攪拌均勻。
步驟三：洗凈的蘑菇切成薄片。
步驟四：鍋里注入適量清水，放入姜絲大火煮。
步驟五：水開后倒入蘑菇片，略煮片刻。
步驟六：加入腌好的牛肉。
步驟七：倒入生粉液。
步驟八：攪拌均勻。
步驟九：放入香菜。
步驟十：調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油即可熄火。 步驟十一：成品。
牛肉湯怎么做才清亮
牛肉煮之前沒有先焯水排酸，會導(dǎo)致做出來的湯帶有酸味，正確做法如下：
準(zhǔn)備材料：牛肉、冬瓜、清水、姜、黃酒、鹽、雞粉、牛奶、胡蘿卜
一、倒入牛肉，清水煮沸。
二、加黃酒，牛肉去腥去血沫。
三、放入姜和羊肉，加1.5升水，中火煮30分鐘。
四、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
五、在放入一點胡蘿卜。
六、最后加入牛奶，鹽再次把湯燒開即可。
七、煮開后盛出即可食用。