西紅柿菌菇牛肉湯
食材
牛肉410克，咸肉200克，鮑魚菇50克，香菇6朵，番茄3個，胡蘿卜半根，西芹2根，洋蔥2/3個
配料
香菜1棵，蒜4瓣，香葉2片，番茄醬1湯匙
迷迭香少許，現(xiàn)磨黑椒碎適量，紅葡萄酒100ml，鹽，油
做法
1.鮑魚菇先洗干凈，加水3碗浸泡；2.牛肉切小塊，用廚房紙吸去水分，再放置紙上待用；
3.咸肉洗凈切小塊；洋蔥切碎；4.西芹去絲切小??；胡蘿卜去皮切小?。?/p>
5.番茄切小??；做法
6.香菇洗凈切小塊；鮑魚菇撕小朵一些，浸泡的水留著；
7.蒜切碎；香葉洗凈；8.利仁電火鍋接上電源調(diào)至3檔，加一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入咸肉煎炒出油至微焦黃，盛出待用；
9.鍋中留油，下牛肉煎至微黃，加鹽和黑椒粉，盛出待用；
10.調(diào)到5檔，把油加熱（如果油不夠，可再加一點(diǎn)），倒入洋蔥、胡蘿卜和西芹，加點(diǎn)鹽和黑椒粉，炒至蔬菜變軟；11.倒入菌菇炒勻，加入蒜末、迷迭香、番茄醬和香葉炒1-2分鐘；
12.加入紅葡萄酒；13.加入牛肉和咸肉拌勻，煮一會兒至汁收半；
14. 倒入浸泡鮑魚菇的水（如果覺得不夠可再加點(diǎn)），調(diào)回3檔慢燉1小時；
15.加入番茄小丁拌勻，再燉半小時；16. 撒上香菜即可。
西紅柿菌菇肥牛湯
番茄肥牛金針菇寬粉的做法:好吃到湯汁都不剩。
用料：番茄一個，粉絲一把，金針菇適量，肥牛適量，鹽、麻油、黑胡椒適量。
步驟 1
電飯煲中倒入適量熱水，摁到煮飯鍵燒開。
步驟 2
在等待水開的過程中，把西紅柿洗凈切好，金針菇洗凈切掉根部備用。
步驟 3
水開以后，肥牛下鍋，因?yàn)槲矣X得煮熟點(diǎn)我更放心，追求口感嫩的親可稍后再放。
步驟 4
水再次煮沸后，加入泡好的粉絲。
步驟 5
等水燒開，加入切好的西紅柿。
步驟 6
煮開后就基本上可以出鍋了，再加入金針菇再煮幾分鐘，時間不能長，爛了就不好吃了。
步驟 7
準(zhǔn)備調(diào)料碗，加入適量的鹽、麻油和黑胡椒調(diào)味，因?yàn)槲冶容^喜歡吃辣，黑胡椒多放了些。
步驟 8
煮好出鍋。
西紅柿蘑菇燉牛肉的做法
1. 準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。
2.把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。設(shè)置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。
3.燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。
4.高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用。
5.生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。
6.放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
西紅柿燉牛肉可以放菌菇嗎
烹飪食材：鮮蝦300克、香菇100克、番茄200克、白玉菇100克、生姜8克、料酒5克、生抽5克、胡椒粉3克、鹽一勺、蔥花少許、開水兩碗
步驟：
1、去掉西紅柿的皮將西紅柿切成丁，將香菇和白玉菇洗干凈，香菇切成片，白玉菇切成段，準(zhǔn)備好蔥花；
2、將蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線都處理干凈，用料酒、胡椒粉、姜片腌制一段時間；
3、腌制蝦仁的時候燒一鍋開水，將香菇和白玉菇倒進(jìn)開水中焯熟，菌菇撈出來過一遍涼水備用；
4、切點(diǎn)姜絲，炒鍋加入兩勺油，油熱之后將西紅柿和姜絲下鍋，翻炒到炒出西紅柿的汁液；
5、將白玉菇和香菇倒進(jìn)炒鍋翻炒半分鐘；
6、向炒鍋中倒入兩碗開水；
隨后將腌制好的蝦仁倒進(jìn)鍋里，開中火煮三分鐘左右；加入一勺生抽、半勺鹽攪拌均勻；
9、鍋中的湯汁和食材全熟了之后撒一勺蔥花，這道營養(yǎng)還能補(bǔ)鈣的番茄蝦仁菌菇湯就完成
牛肉西紅柿菌菇能一起吃嗎
可以一起煮，但是建議少放些牛肉，因?yàn)閯游飪?nèi)臟的膽固醇含量很高，再加多牛肉會不健康，可以適當(dāng)加些蔬菜或者菌菇，但是要注意不要放以下食材，會和豬肺相克豬肺+菜花：身體不適 豬肺+杏仁：影響蛋白質(zhì)的吸收
西紅柿牛肉蘑菇
食材清單
新鮮牛肉（切薄片） 、 蒜（切末） 3瓣 、 姜（切絲） 、 大蔥（細(xì)段） 、 孜然粉 、 雞精/鹽 、 醬油 、 料酒 、 芝麻 少許 、 干辣椒（切段） 、 香菇（切片稍微厚些）
烹飪步驟
步驟1/6
先將切好的香菇用清水放1勺鹽，泡幾分鐘（去細(xì)菌臟東西），泡好后過幾遍清水待用。
步驟2/6
把切好的鮮牛肉放入碗中，加入3~5滴醬油，料酒，鹽，攪拌均勻腌制5分鐘（趁空把其它食材準(zhǔn)備好）。
步驟3/6
開火溫鍋多放些油（防止牛肉粘鍋），將腌制好的牛肉放入炸，炸到看不見紅色肉。
步驟4/6
加入干辣椒，姜絲，蒜末，雞精，孜然粉炒（用小火，避免炒黑）
步驟5/6
把炒好的牛肉放置鍋邊，（如果之前油放少的，這時候可以加點(diǎn)油進(jìn)來）將香菇放入，灑點(diǎn)點(diǎn)鹽在香菇上，然后和牛肉一起翻炒。
步驟6/6
加50~150毫升的清水（開大火收汁），放蔥出鍋裝盤，最后灑上芝麻（最好是熟的），可以做點(diǎn)綴，吃起來也有口感。
西紅柿牛肉蘑菇湯的做法
食材
牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法
1、牛肉焯水，蔥切段，姜切片。
2、牛肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋，燉到軟爛。
3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。
4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。
5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。
6、倒入牛肉湯燉一會，調(diào)味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點(diǎn)雞精香油提味即可。
西紅柿菌菇肉片湯
烹飪食材：鮮蝦300克、香菇100克、番茄200克、白玉菇100克、生姜8克、料酒5克、生抽5克、胡椒粉3克、鹽一勺、蔥花少許、開水兩碗
步驟：
1、去掉西紅柿的皮將西紅柿切成丁，將香菇和白玉菇洗干凈，香菇切成片，白玉菇切成段，準(zhǔn)備好蔥花；
2、將蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線都處理干凈，用料酒、胡椒粉、姜片腌制一段時間；
3、腌制蝦仁的時候燒一鍋開水，將香菇和白玉菇倒進(jìn)開水中焯熟，菌菇撈出來過一遍涼水備用；
4、切點(diǎn)姜絲，炒鍋加入兩勺油，油熱之后將西紅柿和姜絲下鍋，翻炒到炒出西紅柿的汁液；
5、將白玉菇和香菇倒進(jìn)炒鍋翻炒半分鐘；
6、向炒鍋中倒入兩碗開水；
隨后將腌制好的蝦仁倒進(jìn)鍋里，開中火煮三分鐘左右；加入一勺生抽、半勺鹽攪拌均勻；
9、鍋中的湯汁和食材全熟了之后撒一勺蔥花，這道營養(yǎng)還能補(bǔ)鈣的番茄蝦仁菌菇湯就完成
西紅柿蘑菇牛肉湯
材料：
西紅柿1個，花菜100克，香菇50克，牛肉100克，油、醬油、蔥姜、鹽、糖、淀粉、料酒、雞精適量。
做法：
1、西紅柿去皮切小塊，花菜摘成小朵焯水，香菇提前泡發(fā)。
2、牛肉切片用料酒、淀粉或嫩肉粉抓勻，放20分鐘。
3、起鍋放油炒牛肉片至變色出鍋。
4、另起鍋熱油爆香蔥姜，放西紅柿、花菜、香菇，放2、3湯勺水燒3分鐘左右。
5、放牛肉片、料酒、鹽、雞精收湯汁，也可以勾芡出鍋。