洋蔥牛肉黑胡椒
主料:
牛肉一塊
洋蔥1個
辣椒4個
輔料
蒜蓉適量
姜絲適量
料酒適量
生粉1勺
鹽適量
油適量
蠔油適量
洋蔥辣椒炒牛肉的做法步驟:
1.準備主要食材。
2.牛肉切成薄片。
3.加入適量的鹽、油、姜絲、生粉、料酒。
4.攪拌均勻后腌制半小時左右。
5.洋蔥去掉外皮，辣椒去杍洗凈。
6.切成小塊。
7.蒜剁碎。
8.碗中加入適量清水，加入蠔油生粉開芡水備用。
9.鍋燒熱下入生油將蒜蓉爆香。
10.然后將洋蔥、辣椒倒入鍋中爆炒（炒時灑上適量清水）
11.炒至變色后放入適量的鹽。
12.然后鏟出來。
13.鍋中倒入適量的油，然后倒入牛肉炒。
14.牛肉變色即加入炒好的菜一起炒均勻。
15.然后倒入生粉水勾芡即可。
16.出鍋裝盤
洋蔥黑胡椒牛肉的做法大全
豪享來黑椒牛排汁 最簡單的:黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗 比較復雜的做法是:
1. 放油,下洋蔥末,翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。
...洋蔥黑胡椒牛柳
食材: 雪花牛肉500克、土豆2個
配料：姜絲、蒜片
調料：八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、丁香、草果、陳皮、鹽、豆瓣醬、雞精、老抽、白糖、十三香、紅辣椒
做法:
1、準備好的雪花牛肉切成小塊狀，鍋口加涼水，把雪花牛肉倒入鍋中焯水，再撈出，用涼水洗凈。
2、土豆去皮切斜刀塊，用水洗一下土豆的淀粉。
3、將姜切成細絲，蒜切片，紅辣椒切絲。
5、鍋中放油，小火放入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加姜絲、蒜片、辣椒絲翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、丁香、草果、陳皮，中火翻炒，加入老抽調色，放少量白糖，炒至牛腩變色，加入開水，開水的量是牛腩的2倍，大火澆開，轉小火慢燉30分鐘。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入準備好土豆塊，加鹽、十三香，雞精，小火燉5分鐘，改大火收汁，直至汁濃，都附在牛腩和土豆上。
8、關火，盛入盤中，雪花牛肉就做好了。
黑胡椒洋蔥炒牛肉的做法家常
牛肉 適量(看個人的飯量)
紅椒 一個
青辣椒 一個
洋蔥 四分之一
鹽 少許
黃酒 少許
醬油 少許
糖 少許
淀粉
黑胡椒粉
牛肉切條，加鹽，淀粉和酒腌起來 蔬菜洗凈，辣椒去籽，洋蔥切條。
牛肉至少腌20分鐘 牛肉下鍋炒大火，放一點酒，覺得差不多了就放青菜。倒入醬油少許鹽，糖，黑胡椒?。≡俪催^一會，把菜炒熟
洋蔥黑胡椒牛肉粒
用料
牛肉粒 300克
洋蔥 1/4個
青椒 1個
黑胡椒醬 適量
蠔油 適量
生抽 適量
生粉 半勺
老抽 半勺
黑胡椒牛肉粒的做法
冷凍的雪花牛肉粒解凍后擦去血水，放入生抽、老抽、蠔油、生粉和少許的油研制半小時以上。
洋蔥辣椒洗凈切好備用。
熱鍋冷油先將洋蔥煸炒幾分鐘后再倒入辣椒煸炒。
炒蔬菜過程中加一點生抽老抽，炒到斷生后撈出備用。
熱鍋冷油倒入腌制過的牛肉粒煸炒翻面（因為用的不是牛里脊所以需要小火燜一小會芯子才會熟）。
最后加入剛才炒過的配菜再加上黑胡椒牛肉醬煸炒均勻即可出鍋。
小貼士
因為用的是普通的雪花牛肉粒不如牛里脊來的那么容易熟和嫩，所以加一點點水燜一小會就可以熟，口感也是鮮嫩多汁，切記不能燜太長時間。如果使用牛里脊大火煸炒幾分鐘就可以熟了。
洋蔥牛肉黑胡椒汁
食材：牛里脊、青紅椒、六月鮮醬油、黑胡椒醬、雞蛋、蠔油、洋蔥
步驟：
青紅椒洗凈切條備用
洋蔥切粗絲備用
牛肉頂?shù)肚锌曜宇^粗細的條
切好的牛肉放入少許料酒
半茶匙黑胡椒醬、一茶匙六月鮮醬油
加入調料后抓勻，腌漬十分鐘
腌漬牛肉的時候用1茶匙蠔油、3茶匙料酒、1茶匙六月鮮醬油調勻成料汁備用
腌制好的牛肉中加入一茶匙淀粉、半個打散的蛋清
再次抓勻
鍋中放比平時炒菜多一些的油
燒制5成熱
放入腌制好的牛肉快速滑散
滑至變色后迅速撈出
把切好的青紅椒也快速過油盛出
鍋中留少許底油
放入洋蔥爆香
爆香洋蔥后放入調好的料汁
加入黑胡椒碎
倒入滑過油的牛柳和青紅椒快速翻炒
大火快速翻炒至湯汁包裹在食材上即可關火盛出
洋蔥黑胡椒牛肉粒的做法
材料：牛上腦，大蒜，西紅柿，洋蔥，胡蘿卜，香菜，黃油，植物油，鹽，黑胡椒，耗油，生抽，料酒，淀粉。
1， 牛上腦切成蒜粒大小放入碗中，加入一勺鹽和一些黑胡椒，再加入耗油，生抽和料酒，植物油，最后加入一勺淀粉之后抓勻。
然后加入切好的西紅柿丁，胡蘿卜片，洋蔥碎，香菜梗，抓勻之后腌制30分鐘。
2， 起鍋倒油， 放入多一些的植物油，需要把蒜粒輕微炸一下，獲取蒜油。油七成熱放入大蒜，煸炒至金黃后呈出。鍋里留一點蒜油，倒出其他多余的油，把腌好的牛肉塊挑出來放入油鍋煸炒至金黃呈出備用，一般需要5到6分鐘左右。
3， 然后重新起鍋放入黃油，再次放入牛肉粒翻炒一下，然后放入黑胡椒和生抽，料酒，耗油，然后在翻炒兩三分鐘，放入之前炒好的蒜粒，翻炒一下即成。