豆腐炒牛肉怎么做好吃
豆腐香菇炒牛肉制作過程： 主料：香菇 (150克)、牛肉 (250克)、豆腐(150克) 輔料：青紅尖椒 (各1個) 做法： 1、牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。 2、香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。 3、豆腐和青紅尖椒切成小塊。 4、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。 5、牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。 6、出鍋備用，原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得干，就倒入牛肉里的湯汁。 7、炒到香菇不干了，并且開始變軟了。 8、放入豆腐和牛肉炒勻，炒至湯汁濃稠即可?？梢愿鶕€人口味再加點鹽和雞精。
豆腐炒牛肉的做法竅門
1、豆腐切成大塊。
2、豆腐塊下有油鍋炸。
3、炸成金黃色撈出備用；留少許底油。
4、下蒜片炒香后倒入牛肉醬翻炒。
5、隨之倒入炸好的豆腐，小心翻炒哦，表把豆腐弄破了。
6、略加水燜2分鐘。
7、收干湯汁出鍋
豆腐炒牛肉片
牛肉燉豆腐
主料
牛肉500克
北豆腐1塊
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
料酒
適量
生抽
適量
香葉
適量
白糖
少許
牛肉燉豆腐的做法
1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
3.準備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒
4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘
牛肉炒豆腐怎么炒
牛腩炒豆腐家常的做法
材料：
牛腩肉600克、北豆腐400克、郫縣豆瓣兩大勺、冰糖適量、鹽適量、料酒1匙、醬油1大匙、油、肉湯（或開水）
燉肉調料：
姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小塊、花椒10粒、草果1個、陳皮1塊（購買袋裝的燉肉調料也行）
做法：
1，將牛腩肉切成1.5公分見方的方塊，放入滾水中稍煮，去掉血沫撈出待用，郫縣豆瓣醬切碎，醬切姜末。
2，將所有調料洗凈用紗布或者一次性藥袋裝好，封好口待用。
3，炒鍋燒熱放適量油，放入豆瓣醬炒香，加入姜末同炒。
4，放入牛腩塊同炒，加入料酒、醬油、冰糖。
5，加入肉湯或開水沒過牛肉，加入燉肉調料。
6，燒開后加蓋轉小火燉至牛肉稍軟，大約30分鐘
7，豆腐切成1.5公分見方的方塊，放入加了少量鹽的滾水中稍煮，去除豆腥味
8，將豆腐加入牛肉中，輕輕翻動，讓豆腐接觸牛肉湯汁，燒開后加蓋轉小火燉10分鐘左右，讓豆腐入味，其間不時用炒勺輕輕推動，避免粘鍋。
9，加鹽調味（有豆瓣醬、醬油，鹽不能多放），盛出用香菜裝飾即可。
豆腐炒牛肉的營養(yǎng)價值高嗎
人體對不同食物的營養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。
而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發(fā)營養(yǎng)素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。
很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。嗚嗚嗚。 但是不得不補充說明，土豆燉牛肉實在好吃，我決定繼續(xù)吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說吧。
至于豆腐燉牛肉，不認為好吃，簡直是亂搞，這兩種東西的質地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒見有什么事情。 1樓說得好！
土豆不能燉牛肉本來就不合理?。。。。?！
豆腐炒牛肉怎么做好吃視頻
麻婆豆腐的調料可以做牛肉，也就是麻辣香鍋牛肉，需要牛里脊和牛腿肉、牛上腦可以切成簿片，爆炒易熟，像牛腩、牛鍵子、牛排骨不易熟的牛肉不宜用麻婆豆腐調料。牛瘦肉是健康優(yōu)質蛋白質，食用運動后可以增加肌肉含量，是健身減脂必備食材。
牛肉炒豆腐好吃嗎
牛肉十點，豆腐干適量，黃瓜適量，生姜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，淀粉適量。
操作方法
01
準備適量牛肉，洗凈后切成片，放入盤中，再準備適量生姜，洗凈后，切碎放在牛肉上，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分鐘。
02
準備一根黃瓜，洗凈后切成片，再準備適量豆干，切成長條，放入盤中備用。
03
炒鍋中放入適量油，熱后，將牛肉片放入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易熟，裹了一層淀粉的牛肉，不容易炒老。
04
將準備好的豆腐干兒，放入鍋中，翻炒均勻。
05
將黃瓜片兒，倒入鍋中，翻炒均勻，黃瓜片很容易熟，炒的時間不要太久。
06
根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，可以再加入適量白砂糖調味。
07
加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前再加入適量陳醋提鮮。
08
炒好之后，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
豆腐炒牛肉怎么做好吃又簡單
食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬、十三香、料酒、蔥姜、雞精、鹽和植物油。
做法：
1.把牛肉洗干凈，切成小牛肉塊。
2.豆腐洗干凈，切成豆腐塊。
3.蔥切蔥花，姜切絲。
4.牛肉焯水，煮出血水，撈出，涼水沖干凈雜質。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入八角，桂皮和香葉，爆香。
6.倒入豆瓣醬，炒出紅油。
7.倒入牛肉和姜絲，炒香牛肉。
8.淋入適量的料酒去腥。
9.炒至牛肉半熟，加入鹽和十三香調味，攪拌均勻。
10.放入豆腐，加入淹沒食材的清水，大火煮開，小火慢燉至牛肉熟透。
11.撒上雞精和蔥花，攪拌均勻即可。
做好的牛肉燉豆腐，湯汁濃郁，顏色艷麗，可謂是色香味俱全。嘗一口豆腐，帶著牛肉的肉香，味道非常的鮮香美味。經過長時間的煮燉，牛肉的也非常的軟爛，美味極了。濃郁的湯汁拌著米飯吃，那叫一個過癮，讓人想不喜歡都不行。