凍豆腐能和牛肉一起吃呢

步驟1

將牛洗干凈后切塊備用！

步驟2

鍋中燒水（水量不要太多，水多牛肉燉出來不香，而且牛肉吃完了剩好多湯沒用）待鍋邊有小水泡時將牛肉下入鍋中！（不要等水大開）待水燒開時將鍋中漂起的血沫撇干凈！

步驟3

將斜刀蔥段，姜片，花椒，大料下入鍋中，將醬油下入鍋中！注意此時一定不要加鹽，過早加鹽會使牛肉變硬?。┐佒袦珶_蓋鍋蓋，調小火！燉45分鐘。

步驟4

45分鐘后，打開鍋蓋，此時牛肉已經完全熟透，撈一塊嘗嘗！如果軟爛程度符合自己的需求就可以加鹽了！如果還覺得硬就再燉一會兒再加鹽！加鹽（如果喜歡加土豆，凍豆腐，蘿卜就和鹽同時下鍋，然后再燉15分鐘即可裝碗食用！

凍豆腐炒牛肉的做法

牛肉燉豆腐好呀，營養(yǎng)囗感好。

牛肉燉凍豆腐

牛肉凍豆腐燉粉條步驟

　　1.牛肉切薄片備用。

　　2.凍豆腐切大塊備用，切適當大塊是為了防止在炒的過程中變碎。

　　3.白菜洗凈，將葉子用手撕下備用。

　　4.白菜幫用刀切細絲備用。

　　5.將適量豆瓣醬和火鍋底料放鍋里炒出香味，也可以根據自己喜歡的口味自主調配口味。放入切好的大蔥爆香。

　　6.這步加入蔥，是為了降低鍋內溫度，免得牛肉下去的時候粘鍋，我用的鐵鍋，容易粘鍋，如果是不粘鍋，可以先下入牛肉片爆炒再下蔥。

　　7.下入白菜幫絲，這個時候下入白菜幫，是為了讓菜幫入味，白菜幫炒入味后，下入凍豆腐翻炒入味。

　　8.加入白菜葉片翻炒后加水，將鍋內的食材煮至需要的程度，一般以肉爛為主。

　　9.因為粉條未經提前燙軟，可以提前放入鍋內煮。至粉條煮軟能吃，即可添加香油關火

凍豆腐燒牛肉

材料 用量

牛肉餡 300克

豆腐  3塊

蔥姜碎 適量

老抽\生抽\鹽\香油 適量

生雞蛋 1個

花椒粉 適量

淀粉水 適量

雞毛菜 適量

香菜 適量

做法

1. 第一步：將所有的材料準備好，根據個人口味，及肉餡的量搭配，一并放到湯盆順時針攪拌十分鐘左右

2. 第二步：開鍋燒水，最好是高湯。。待水開，用小勺子將肉餡挖成球狀慢慢入鍋

3. 第三步：肉丸快熟的時候可以放新鮮葉子菜，或者冬瓜、豆腐，喜歡吃蘿卜的要早一點放

4. 第四步：出鍋，放香菜

牛肉可以和凍豆腐配在一起燉嗎?

用料、牛肉 200克、豆腐 一塊、香菜 一棵、油 適量、鹽 適量、味精 適量、胡椒粉 適量、姜 適量、蒜 少許、香葉 少許、八角 兩顆、歸 一小段、料酒 適量、地瓜粉 適量？麻油 少許

1、準備牛肉一塊。

2、把牛肉橫切薄片

3、牛肉放入碗中，加適量油、鹽、味精、料酒、姜末、胡椒粉、地瓜粉拌勻。

4、豆腐切小丁。

5、入開水中煮半分鐘。

6、撈出瀝水。

7、準備姜、蒜、八角、當歸、香葉。

8、香菜切碎。

9、準備水淀粉半碗。

10、鍋里水燒開，加入油、鹽、姜、蒜、八角、香葉、當歸。

11、把牛肉逐片下入鍋中。

12、煮開后倒入豆腐，加適量胡椒粉、姜末，加少許味精。

13、再次煮開后緩緩倒入水淀粉，用鍋鏟攪拌均勻煮開即可關火。

14、出鍋，撒上香菜碎，滴入麻油。