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廣東家常菜譜100道

2023年03月20日 17:30:392

廣府菜范圍包括整個(gè)珠江三角洲、香港、澳門,粵西和粵北部分地區(qū),?[27]??用料豐富,選料精細(xì),技藝精良,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。擅長(zhǎng)小炒,要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容了許多西菜做法,講究菜的氣勢(shì)、檔次。?[5]??廣府菜是粵菜的代表,順德更被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予世界“美食之都”稱號(hào)。

菠蘿咕嚕肉

著名的廣府菜有:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯h龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、干炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿卜牛腩煲、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、豆豉鯪魚油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網(wǎng)榴蓮蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、姜蔥h肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。

旋轉(zhuǎn)小火鍋的菜品有哪些?

旋轉(zhuǎn)小火鍋的菜品有很多種,有肉類的,比如牛羊肉,海鮮之類的,或者毛肚鴨腸之類的,還有丸子類,像甜不辣墨魚丸魚豆腐之類的,蔬菜類就很多了,基本上市場(chǎng)的蔬菜都可以火鍋吃,還有豆制品,豆腐皮豆腐泡,還有雞肝雞肚,還有面類粉絲類這種主食

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