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2011年2月23日人氣美食播出的榴蓮雞煲在哪家店?。?/a>

2023年02月27日 18:11:133

2011年2月23日人氣美食播出的榴蓮雞煲在哪家店啊?

店名:葡京煲煲好

地址:淮海中路138號(hào)無限度廣場(chǎng)2樓

電話:63756277

上海電視臺(tái)人氣美食

這家賣爆烤鴨的小店已經(jīng)開了六七年了。據(jù)說,每天中午和傍晚的下班時(shí)間,門口都會(huì)排起長(zhǎng)龍。但是,從來只聽說過烤鴨,不知道這爆烤鴨究竟是什么呢?從民間流傳到宮廷,爆烤鴨的制作方式被傳承和保留了下來,之后又重回民間,數(shù)百年后的今天,它的美味仍然魅力不減。食客們都說不需要蘸料就已經(jīng)相當(dāng)入味,烤鴨師傅告訴我們,是因?yàn)樵诒局?,鴨子就已?jīng)經(jīng)過腌制。用中藥腌制12小時(shí)后,再經(jīng)過油爆,爆烤鴨的制作工序就算完成了。由于使用了壓力鍋,一來縮短了爆烤的時(shí)間,只需20分鐘,二來帶走了鴨身上的大部分油脂,所以吃起來反而不肥膩了。這里的爆烤鴨據(jù)說每天能賣出120只。

* 爆烤鴨:16.8元/斤

餐廳信息

店名:皇宮爆烤鴨

地址:徐匯區(qū)襄陽(yáng)南路311號(hào)(近永嘉路)

電話:暫無

經(jīng)營(yíng)范圍:烤鴨

人均消費(fèi):15元

招牌菜:爆烤鴨

停車位:無

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