文化和地理無(wú)關(guān)

語(yǔ)言差異、人種差異、地貌差異

氣候不同，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)也不同

飲食文化之間的差異性的理論解釋？

中西方飲食文化差異略談 餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響,會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣.差異上的.

中西方飲食文化差異

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中西方飲食文化差異比較古人云：民以食為天。在人類社會(huì)的發(fā)展中，各國(guó)的飲食也逐漸形成了自己獨(dú)特的文化。不同的地區(qū)有著不同的飲食習(xí)慣，不同的飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。（一）中國(guó)的飲食文化中國(guó)有著五千多年的歷史，形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。中國(guó)人注重“天人合一”。中國(guó)飲食以食表意，以物傳情。中國(guó)的飲食文化令人拍案叫絕，賞心悅目。中國(guó)的傳統(tǒng)飲食有四大特點(diǎn)：1.重食：古人就有“民以食為天”之說(shuō)。見(jiàn)面常問(wèn)“吃了沒(méi)有”，可見(jiàn)飲食文化的地位。朋友離合，送往迎來(lái)，人們都習(xí)慣在飯桌上表達(dá)惜別和歡迎的心情。感情上的風(fēng)波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動(dòng)對(duì)社會(huì)心理的調(diào)節(jié)功能。2.重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。中國(guó)的飲食注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽(yáng)調(diào)和之理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。3.重味：中國(guó)的飲食最注重食物的味，講究“色、香、味、型”。孫中山先生講“辯味不精，則烹調(diào)之述不妙”，將審美視作烹調(diào)的第一要義。4.重理：對(duì)于飲食活動(dòng)中的情感文化，有個(gè)引導(dǎo)和提升品位的問(wèn)題。中國(guó)的飲食提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。（二）西方國(guó)家的飲食文化西式餐飲的主要特點(diǎn)是：一是生,如牛排帶血絲；二是冷,如凡是飲料都加冰塊；三是甜，無(wú)甜不餐，無(wú)餐不甜。此外西式餐飲不講究精細(xì)，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。此外西餐還有以下顯著特點(diǎn)：1.重視