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香港最出名的小吃有那些?

2021年07月04日 13:43:22100

香港人對(duì)飲食極為重視,除了以粵菜聞名外,日、韓、臺(tái)、越、泰、印度及歐洲的菜系亦十分常見,享有美食天堂的稱號(hào)。 早年香港人習(xí)慣上茶樓,早上沖一壺茶、叫兩件點(diǎn)心,這經(jīng)常成為西方人眼中香港飲食文化的典型。受英國(guó)影響,港人同樣喜好吃下午茶,多數(shù)吃一件三文治、蛋撻、奶茶咖啡。


在華洋雜處下,香港發(fā)展出茶餐廳的獨(dú)特餐館,它原本出售一些三文治、咖啡等廉價(jià)西式小食,后來再引入各式傳統(tǒng)小炒,并自創(chuàng)炒或撈出前一丁、菠蘿油、檸七、鴛鴦等,而大牌檔及冰室也曾經(jīng)是非常普遍的食肆。此外,香港街頭小食也是多姿多采,例如雞蛋仔、砵仔糕、叮叮糖、煎釀三寶、碗仔翅等小食都頗為著名,以及由于香港人性格好“一窩蜂”,故有些小食會(huì)有如風(fēng)一樣,驟然而來,驟然而去。


傳統(tǒng)本地菜以廣府菜、客家菜及潮州菜為主,盆菜則是新界原居民在節(jié)日時(shí)的傳統(tǒng)菜。由于香港臨近海洋,因此海鮮也是常見的菜色,亦發(fā)展出如避風(fēng)塘炒蟹的避風(fēng)塘菜色。另外,位于香港仔避風(fēng)塘的珍寶王國(guó)是著名的海上食府,而西貢市、南丫島、流浮山和九龍鯉魚門也是吃海鮮的熱點(diǎn)。


另一方面,香港飲食也深受外來飲食文化影響。中環(huán)蘇豪區(qū)、灣仔及尖沙咀酒吧林立,而慕尼黑啤酒節(jié)更由1991年起每年于尖沙咀廣東道舉行??觳头矫妫朗娇觳椭饕甥湲?dāng)勞及肯德基經(jīng)營(yíng),而香港也發(fā)展出自己的港式快餐,當(dāng)中以大家樂、大快活及美心快餐為代表。

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