題目是俄羅斯傳統(tǒng)的飲食文化！
俄羅斯的文化圈是俄羅斯，烏克蘭，和白俄羅斯 這三國在文化上是一致的！這三國的飲食是整個(gè)俄羅斯民族所認(rèn)同的俄羅斯飲食。在俄羅斯的菜譜中很多菜引根溯源很多菜其實(shí)都是來自烏克蘭和白俄羅斯。比如紅菜湯就是來自烏克蘭，還有大圓面包。畢竟烏克蘭是歐洲糧倉，巧婦難為五米之炊。食材的來源是決定飲食的關(guān)鍵。白俄羅斯人傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)是俄羅斯人望塵莫及的，他們在食材的生產(chǎn)上，對俄羅斯人來說他們起到老師的角色。
俄羅斯菜得特色
俄羅斯的菜講究原汁原味，不是說他們不放調(diào)料，但是他們的調(diào)料以不掩蓋食物本身的味道為原則，他們經(jīng)常使用的調(diào)料是桂樹葉，還有一些類似于香菜的新鮮青菜，比如迭迭香或香檸檬或者
茴香。
俄羅斯的飲食是長期以來，俄羅斯人和大自然的抗?fàn)幙偨Y(jié)的生活經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)讓這個(gè)頑強(qiáng)的民族能夠在極端的氣候狀態(tài)下，能夠生存下來。
長達(dá)7個(gè)月的有霜期，假如沒有泡菜，人類是怎樣活下去！
俄羅斯泡菜的做法（自己查去！）
俄羅斯飲食文化在近代受西方飲食文化的影響。
俄羅斯的千古大帝彼得一世，為了振興俄羅斯，去西方求學(xué)，不僅學(xué)會了科學(xué)技術(shù)，同時(shí)也學(xué)會了西方的小資色彩的下午茶！使得這個(gè)粗野的民族在餐桌上也講點(diǎn)社交禮儀。
17世紀(jì)以前俄羅斯人能吃飽就不錯了，下午茶是資產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)情，16世紀(jì)以后一些貴族去西方就學(xué)。學(xué)會了下午茶，同時(shí)豐富了俄羅斯人的飲食文化。同時(shí)在俄羅斯的飲食服務(wù)系統(tǒng)里，多了一個(gè)名詞-咖啡館。
去俄羅斯人家里做客，主人一般邀請客人喝茶，這里的“茶”含義，和中國的茶和相比外延就太大了，可能包含熱菜！但是基本上是紅茶和小點(diǎn)心，干果。不含酒精飲料。（當(dāng)然有時(shí)也隨性）。

俄羅斯的別稱,禮儀,飲食文化,與中國的關(guān)系

俄羅斯的別稱：俄羅斯聯(lián)邦、俄羅斯，俄國。
俄羅斯的禮儀：


俄羅斯的飲食文化：
俄羅斯的膳食主要以燉、煮、炸、烤為主。一般來說，傳統(tǒng)的俄羅斯膳食比較簡樸、
單一。按照俄羅斯人的習(xí)慣，午餐和晚餐通常有三道菜。頭道是熱湯類，二道菜一般肉、魚、禽、蛋制品以及蔬菜，第三道菜通常是水果、飲料或甜食。在吃頭道菜時(shí)還可以有冷盤。
俄羅斯的主食主要為白面包和黑面包，肉食為豬肉、牛肉、羊肉、禽類以及其制成品
——香腸、罐頭食品等。
在俄羅斯人的飲食中，奶類、乳類制品占有重要位置，牛奶、奶渣、
鮮奶油、酸奶油、奶酪、黃油等等一應(yīng)俱全。而蔬菜的品種主要有圓白菜、土豆、西紅柿、蔥頭、黃瓜、西葫蘆、各鐘豆類、蘑菇等。
俄羅斯菜中魚和魚類食品占重要地位。魚的烹制有多種方式：鮮魚、干魚、風(fēng)干魚、
咸魚、炸魚等等。魚子醬是俄羅斯人引以為豪的一種珍貴美肴，
有黑魚子醬和紅魚子醬之分，黑魚子醬價(jià)格昂貴，營養(yǎng)豐富，有“黑色黃金”之稱。
俄羅斯人常用的飲料有蜂蜜、格瓦斯、野果汁等。在酒文化上，俄羅斯的伏特加是世
界名酒。俄羅斯人愛喝酒，除了伏特加，其他烈性酒還有白蘭地、威士忌等。另外葡萄酒、啤酒也很受大眾歡迎。在茶文化上，主要飲用紅茶。他們飲茶時(shí)總要配一些食物，主要是甜點(diǎn)，如餅干、點(diǎn)心、果醬、糖果。