元?dú)鉂M滿的一天，是從一頓熱氣騰騰的早餐開(kāi)始的。很多重慶人的一天，是從一碗重慶小面開(kāi)始的，那煙臺(tái)人的早餐都喜歡吃些什么呢？有人說(shuō)，煙臺(tái)沒(méi)有特色早餐，至有豆?jié){配油條。

豆?jié){配油條，當(dāng)然有，這似乎是很多北方城市的固定早餐版本。在煙臺(tái)，你聽(tīng)過(guò)麻燙腦飯嗎？這是什么東東？這個(gè)似乎只有老煙臺(tái)人才能聽(tīng)懂，麻燙就是油條，腦飯有人說(shuō)是豆腐腦，有人說(shuō)是雜燴的粥，你知道是什么嗎？

在煙臺(tái)，早飯的選擇性很多。蓬萊小面、福山大面、鮮魚水餃、開(kāi)花饅頭、盤絲餅、鮮蝦餛飩。肉火燒、面魚等等。在家吃的老煙臺(tái)人一般熬個(gè)粥，或者打一個(gè)豆?jié){，配上小咸菜或者咸鴨蛋，吃著自家做的饅頭或者包子就是一頓美味。

還有些老煙臺(tái)人，尤其是上了年紀(jì)的人，他們就認(rèn)這一口。比如文化宮那里有一家蓬萊小面的店。一大早，不少食客就來(lái)到蓬萊小面店里，花上幾塊錢甚至十幾塊錢點(diǎn)上一份熱氣騰騰的蓬萊小面，會(huì)吃的人再在小面里加上各種小海鮮，那叫一個(gè)勁道鮮香，爽滑無(wú)比。

煙臺(tái)人的早飯?jiān)趺瓷俚昧缩r蝦餛飩。正宗的餛飩湯都是用跑山雞或者大骨棒燉出來(lái)的清湯，擱點(diǎn)蝦皮、紫菜、蛋皮和香菜進(jìn)去，濃郁的鮮香讓你百吃不厭。

年輕人喜歡在上班路上買早餐吃，那藍(lán)白的包子一定是不少人的選擇，有醬肉包子，海菜包子等等。除了包子，還有油條，豆?jié){，各種粥，吃餡餅喝粥也是很多年輕人的標(biāo)配。

煙臺(tái)人還有哪些受歡迎的早餐呢？永和豆?jié){？沙縣小吃？你們繼續(xù)補(bǔ)充吧。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?

煙臺(tái)人的早餐多種多樣，一般是以面條、油條、豆?jié){、餛飩、餡餅、牛奶、面包、雞蛋灌餅、及包子等為主。下面缺哥來(lái)介紹一個(gè)快手早餐的做法

適量面粉加水調(diào)成面糊，面糊稍微稀點(diǎn)，平底鍋刷油，開(kāi)小火，鍋熱后倒入面糊，鍋端起轉(zhuǎn)一下將面糊攤勻，兩面煎熟備用，一張餅一般一分鐘左右即可

雞蛋打散，同煎面糊一樣，煎成雞蛋餅備用

面餅刷辣醬，依次加雞蛋餅、洗凈瀝干水的生菜（應(yīng)加西紅柿薄片，因沒(méi)有，所以加的生菜）兩片火腿、生菜

卷起來(lái)，中間切開(kāi)，快手早餐餅做好了