看到這道題目的時(shí)候，我想說(shuō)的是夏天還真不是吃海鮮的季節(jié)，我們知道在夏季里成熟的有葡萄，桃子，杏等水果.但是呢，不是真正吃海鮮的最佳時(shí)間。什么時(shí)候吃海鮮最為合適呢？秋天特別是中秋節(jié)前后那會(huì)兒的蝦也比較肥美，還有螃蟹。但是無(wú)論你們是叫蝦蝦爬子，還是叫皮皮蝦，其實(shí)是同一種東西。而且這個(gè)東西的最佳食用時(shí)間是春節(jié)前后。至于題目問(wèn)的皮皮蝦和蝦爬子有什么區(qū)別，我想說(shuō)，最顯著的區(qū)別就是叫法的不同，而且叫這出這兩種名字的地區(qū)也有所不同。

說(shuō)到底，皮皮蝦其實(shí)就是蝦爬子，只不過(guò)在每個(gè)地方的叫法不太一樣，這種海鮮的分布范圍比較廣泛，在我國(guó)沿海地帶以及周邊的國(guó)家，比如日本，韓國(guó)只要具有海岸線(xiàn)的國(guó)家都具有這種海鮮。比如在福建，它就把這種海鮮叫做皮皮蝦，還有廣東可能叫瀨尿蝦，而蝦爬子是北方的叫法，特別是大連一帶的叫法。它的叫法是比較多的，也有一些地方叫蝦姑，還有一些地方叫蝦虎，也有人稱(chēng)它為琵琶蝦，螳螂蝦等等。

我們前面說(shuō)了吃皮皮蝦或者蝦爬子的最佳時(shí)節(jié)，并不是在夏天，而是應(yīng)該在春節(jié)前后。正月里的蝦爬子是最為肥美的，因?yàn)槟腔鹫诞a(chǎn)卵的季節(jié)。但是蝦爬子有很多人并不愛(ài)吃，因?yàn)槭秤盟臅r(shí)候比較麻煩，活的皮皮蝦具有很大的攻擊力，你要是不小心手碰到了，它會(huì)拍你。被拍到的你是超級(jí)疼的，所以我們一定要小心。煮熟的皮皮蝦應(yīng)該怎么剝呢？建議準(zhǔn)備一把剪刀，把蝦爬子兩邊把它剪下來(lái)，再把頂蓋一掀，就可以使用了。

那么皮皮蝦或者蝦爬子應(yīng)該怎么做更加美味呢。對(duì)于海邊長(zhǎng)大的我來(lái)說(shuō)，任何海鮮的做法都沒(méi)有清蒸來(lái)的簡(jiǎn)單快捷，更加美味。清蒸出來(lái)的海鮮具有能保存海鮮的原汁原味，鎖住它的鮮度。當(dāng)然，市面上流行的蝦爬子做法，還有麻辣蝦爬蝦爬湯等等。

皮皮蝦和爬爬蝦是同一種蝦類(lèi)，它們之間區(qū)別就只在于爬爬蝦一般是一道菜品的名稱(chēng)。爬爬蝦是四川的一道美味可口的佳肴。該菜用皮皮蝦為主料，紅海椒、蔥、姜、蒜為輔料加以精心研制和選配的川菜佐料烹飪，菜品色、香、味、型俱全，即體現(xiàn)海鮮的特點(diǎn)，又兼顧川菜的麻、辣、鮮、香的特色，乃休閑美食中的一朵絢麗奇葩。