本人的經(jīng)驗：

1、準備工作將剩菜放在非金屬平盤里（帶金邊的也不行，特別注意不要用搪瓷的，里面有鐵），用微波爐專用保鮮膜覆蓋，最好保鮮膜不要接觸到食物，至少不能接觸到肥肉或者含油多的部分，否則會因高溫導致保鮮膜融化，對身體不好。放在平盤里是為了提高熱菜的效率。

2、熱菜因為微波爐功率不同，因此加熱效果也不同，例如：按一般8寸盤的量，要熱到和剛出鍋差不多的溫度，選擇高火，熱素菜需要1.5-2分鐘，熱葷菜需要2.5-3分鐘，熱主食需要2-2.5分鐘。

3、技巧根據(jù)被加熱食物的多少和形狀，可以適當增減時間，特別是在加熱大量食物或者凝固食物（比如燒肉、雞翅的湯很容易呈現(xiàn)凍狀），要經(jīng)常翻動，保證加熱效果，可以考慮分次加熱。

4、原理及思考因為微波爐是通過發(fā)射微波促使食物中的液體分子加快運動，從而達到將微波能量轉(zhuǎn)化為熱能來加熱食品的，因此如果加熱的食品水分或者油份很少（如熱餅、面包等面食），建議適當加水。

5、測試有一個最簡單的試驗，在微波爐里面放入200毫升水，用高火加熱2分鐘后，如果水是燙的但是沒有開，基本可以按上面的數(shù)據(jù)來加熱，如果水開了，說明功率大，熱菜時間應適當縮短，如果水只是溫的，說明功率小，熱菜時間應加長。微波爐的說明書里面大多都有寫加熱時間的，可以參考。

6、注意事項不能用來加熱金屬（某些食譜中需要用微波爐專用錫箔包裹制作的除外），否則可能導致微波輻射外泄或者微波爐損壞微波爐頂上和側(cè)面的散熱孔不要遮擋，否則會造成微波爐內(nèi)部溫度過高而損壞7、切忌！！！切記！！！微波爐不能用來熱帶殼的雞蛋，即使是打破的雞蛋，也要用牙簽將淡黃刺破，其他帶密閉性外殼的東西也不行，至少必須切開開口不能用來熱被密封包裝的食品，如真空包裝的熟食、罐頭、飲料等，應該拆開包裝，至少剪開開口任何密封容器或者密封物質(zhì)在通過微波加熱時，都可能導致內(nèi)部水分蒸發(fā)產(chǎn)生蒸汽，因為水在蒸汽狀態(tài)下比液態(tài)的體積大很多，非常容易造成爆炸，極為危險。8、順便說說微波爐清洗微波爐使用時間長了之后，內(nèi)部容易有油和臟東西，但是又不能用大量的水洗，怎么辦？取200毫升水，加入5-10克洗滌靈活其他中性清洗劑，用中火加熱2分鐘左右，這時微波爐里面應該是水汽繚繞，再用微濕的抹布去擦，就很容易將臟東西擦掉了。