酸辣蝦湯 美味認(rèn)證 在泰國(guó)部分店家門口會(huì)有一個(gè)手繪碗的標(biāo)志。早年有一位泰國(guó)王室成員，他對(duì)美食相當(dāng)有研究，也愛(ài)品評(píng)美食，當(dāng)時(shí)只要是他認(rèn)為味道好的店家都會(huì)獲頒一個(gè)碗形圖章和他的簽名。在泰國(guó)挑餐廳時(shí)，可以看一下有沒(méi)有這個(gè)標(biāo)志，據(jù)說(shuō)絕大部分有此圖章的店家仍保持著舊日的好味道。 桌上四大天王 1.酸辣蝦湯(Tom Yam Kung):酸辣蝦湯味道好，口感層次豐富，香茅、姜、檸檬葉決定了其基本味道，椰漿放不放就憑個(gè)人喜好了。 2.蒸紅咖喱魚(yú)(Hom-Mok Pla):用香蘭葉或陶碗裝盛紅咖喱、魚(yú)肉、蔬菜一起蒸，非常美味。 3.咖喱 Kaeng:綠咖喱、紅咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉類為多，比如綠咖喱雞(Kaeng Kaew Wan Kai)。 4.泰式炒面(Pad Thai):平民小吃，有的可以加個(gè)蛋，有些會(huì)用蛋皮做泰式蛋包炒面。