謝瑤，娘惹菠蘿蝦做法并沒有想象中那么難哦，它是東南亞美食，像如果我們自己家里做，有些材料不足的話，就加泰式辣椒醬哈，也一樣很好吃呢！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業(yè)攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發(fā)現(xiàn)美食，品嘗美味，共同成長，健康生活！

娘惹菠蘿蝦，帶有菠蘿的酸甜味，還有一股，煮熟菠蘿獨特的類似于發(fā)酵起來的酒味，還散發(fā)著蝦的鮮味，青豆?jié)B透進醬汁里的香味，汁水滿滿的夾藏在菠蘿肉的縫隙里，鮮嫩多汁。

食材：鮮蝦仁 100克 / 菠蘿 半個 / 紅椒 半個 / 料酒 一湯勺

青豆 適量 / 泰式辣椒醬 適量 / 鹽 少許 / 雞精 少許

做法：1、放料酒先把蝦仁抓勻靜置10分鐘；2、紅椒切菱形小塊，菠蘿洗凈切小塊，青豆先下鍋煮熟后撈起瀝干水待用；3、鍋放油燒熱，把蝦仁下鍋炒至變色后撈起；4、鍋里留底油，把辣醬下鍋炒至起小泡，放蝦仁下鍋跟辣醬拌勻后放紅椒，放青豆；5、最后放菠蘿收汁即可起鍋（菠蘿不需要炒太久，下鍋翻均勻即可）

菠蘿買回來先去皮洗凈用淡鹽水浸泡半小時，這樣吃的時候才不會刺舌頭，泰式酸辣醬和泰式甜辣醬都可以哈，都是家常做法，依照自己口味來！

美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，娘惹菠蘿蝦是傳統(tǒng)中國菜與馬來香料完美結(jié)合，融合了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，帶給您不一樣味覺享受?。。?！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。。。