扁豆可以燉牛肉嗎

用料：牛肉150g，四季豆500g，蠔油半勺，生抽一勺，鹽適量，料酒適量，姜一小塊，蒜4瓣

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將牛肉洗凈切塊。

2.把姜洗凈切絲，放到牛肉里，放醬油和耗油一點酒加一點點白糖拌均勻。

3.再放入適量的油進(jìn)行腌制，不要放鹽。家里有生粉的話放些生粉腌會更嫩滑。

4.四季豆摘掉兩頭，兩頭剝絲，洗凈四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎與四季豆一起。

5.起鍋，倒入適量的油，當(dāng)油溫升至5成熱時，放入牛肉，直到牛肉炒到變色后盛出。

6.另起鍋，熱鍋熱油放入四季豆和蒜米炒至完全變色，加點鹽。再繼續(xù)炒到有點干煸的程度。

7.然后放入炒過的牛肉，加入一些醬油耗油，炒均勻就可以出鍋，開始享用。

牛肉燉扁豆吃了對身體好嗎

酸豆角牛肉的做法步驟

步驟 1

將肉末里略加鹽、淀粉抓勻后，腌制一會。豆角、泡椒切碎，可以帶一些腌制的水

步驟 2

如果豆角本身很咸，鹽的用量就省了吧，肉末本身很干的話，可以添加半個或一個雞蛋清攪勻，這樣口感會嫩滑一些

步驟 3

炒鍋加油燒熱，下肉末滑散，翻炒至表面開始變白，盛出備用

步驟 4

繼續(xù)加熱鍋里的底油，油熱后轉(zhuǎn)成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出后，加一些白糖，約2-3小勺，加入之前的牛肉末炒勻，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可

牛肉能燉扁豆嗎

主料：牛肉500克、豆角400克

調(diào)料：紅燒醬油25克、料酒10克、蔥少許、鹽適量、姜適量

牛肉燉豆角的做法步驟：

1.牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅莸臅r間一般在2個小時左右，再用清水清洗一下，切成小塊。

2.煮鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊為宜，記住要涼水的時候就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，如果熱水下鍋，牛肉遇熱就會外面收縮，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就會發(fā)腥，不好吃，牛肉焯水的時候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來投入涼水里，沖洗干凈。

4.蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒，炒出香味，再加入紅燒醬一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重，味道也很鮮香，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來提鮮。

5.接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以了，如果喜歡湯汁多一些的，可以適當(dāng)增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出來就會水水的，不香了，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，直到把牛肉燉軟爛為止。

6.豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉。

7.燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉一會兒，豆角一定要燉熟了，不然吃了會中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道會打折，豆角和牛肉一起燉出來更入味，更好香更好吃，最后加鹽調(diào)味即可上桌品嘗啦。

扁豆可不可以和牛肉一起炒來吃嗎?

橄欖菜燉肉沒燉豆角，可以做牛肉嗎？

可以，將牛肉切粒焯熟，跟橄欖菜和豆角炒制即可

牛肉燉扁豆的功效與作用

牛肉切成塊備用；

步驟 2

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分別把土豆、蘿卜切成塊，玉米切成段，豆角掰成節(jié)備用；

步驟 3

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把青椒和西紅柿切成塊備用；

步驟 4

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分別把蔥、姜、蒜切成片備用；

步驟 5

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冷水放牛肉；

步驟 6

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水燒開后把肉沫用勺子盛出；

步驟 7

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放入蔥、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，繼續(xù)燉半小時放鹽；

步驟 8

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牛肉燉的微軟放入蘿卜、豆角、玉米繼續(xù)中火燉半小時；（湯少了，可以加入適量的開水）

步驟 9

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蘿卜軟了再加入土豆燉10分鐘；

步驟 10

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土豆軟了，已入味，這時湯也熬少了；

步驟 11

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調(diào)小火，加入切好的青椒和西紅柿；

步驟 12

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均勻攪拌后關(guān)火