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唐山十大美食有哪些

2021年07月01日 13:41:23140

沒有這樣排過名次,唐山市有名的美食有(排名不分先后):萬里香扒雞,蜂蜜麻糖,棋子燒餅,鴻宴飯莊紅燒肘子,大饹馇,唐海河蟹,灤南蝦醬,玉田白菜,樂亭劉美燒雞等。

唐山有哪些名小吃

1、棋子燒餅
棋子燒餅是冀東一帶的傳統(tǒng)名吃,因其小巧玲瓏、形如棋子而得名。棋子燒餅源于豐潤縣。1925年該餅的創(chuàng)始人被唐山九美齋點心館聘去,從此,棋子燒餅便逐漸成為唐山名食。
棋子燒餅做工極其講究,表皮用油、水和精粉和成面團,用熬制的陳年豬油和精粉做酥,然后用面將酥裹好搟片,再將面片卷成長條,揪成小面團。餡兒心有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種風(fēng)味,以上好香油調(diào)制。棋子燒餅風(fēng)味獨特,入口即化,是唐山聞名遐邇的地方名吃。
2、貓耳朵餛飩
貓耳朵餛飩是豐南名吃。湯用豬骨、老雞、鮮姜熬成;餛飩皮用精面粉人工搟皮,薄而柔軟;餡兒用八品調(diào)味,小料齊全,有雞絲、海米、香菜、紫菜、冬菜、味精、小磨香油、高級醬油。制成的餛飩以個大、皮軟、餡兒嫩、味鮮而聞名。
因它形似貓耳朵,美觀而飽滿,盛餡兒多而不散味,故人稱貓耳朵餛飩。
3、蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖的發(fā)源地是豐潤縣七樹莊,距今已有100多年的歷史。相傳是一位外地的鐵匠流浪到七樹莊,因他能做一手好麻糖而被徐家雇用,自此徐家麻糖生意日漸興隆。
蜂蜜麻糖以精面粉、白砂糖、一等蜂蜜、香油、花生油等優(yōu)質(zhì)原料制成。最后用白糖、蜂蜜、桂花汁熬成的漿兩次澆漿。成品色澤金黃,蓬松如花,造型美觀,入口酥脆綿軟,味道香甜,且伴有桂花清香。



4、牛肉罩餅
牛肉罩餅始于清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:“何物發(fā)此香?”左右答:“牛肉罩餅?!敝磳⑴H庹诛灚I上,嘉慶甚喜,吃后稱贊:“色、香、味”三絕。傳統(tǒng)的牛肉罩餅,點餐時并不是按份來點,而是通過分別報出牛肉和餅的重量來點餐。
5、饹馇
“饹馇”可以說是一樣在唐山人人皆知,對外地人來說卻是不知所云的一樣唐山特產(chǎn)小吃?!梆涒恰笔且恢杏啥姑鏀偝傻囊环N薄餅。上等的“饹馇”薄如紙片,色澤金黃,聞上去陣陣的豆香撲鼻而來。

唐山有哪些名小吃

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