辣椒洋蔥炒牛肉的做法

用料：金錢牛展1 條約250 克

步驟：1.下鍋前加調(diào)味料入牛肉內(nèi)拌勻。

2.置中式易潔鍋在中大火上，鍋紅時下油1湯匙，爆香蒜茸，鋪下牛肉成一層，煎一面至八成熟，翻面再稍煎其余一面至全熟，鏟出。

3.加余油炒軟洋蔥絲，下咖喱粉炒勻，灑點水，牛肉回鍋，最后撒下酸柑葉和金不換，一拋一鏟，移鍋離爐，試味后便可上碟，不用勾芡。

辣椒洋蔥炒牛肉的做法視頻

用料：干魷魚100g、辣椒四根、小洋蔥一個、花椒適量、生姜適量、蒜子適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量

步驟：1.洋蔥洗凈切條，干魷魚發(fā)泡四個小時洗凈切條。下拉小貼士有講魷魚的具體洗法。

2.辣椒切絲。

3.生姜蒜子切丁。

4.熱油鍋，爆香花椒，撈出扔掉。

5.鍋留底油爆香姜蒜，入魷魚翻炒一分鐘至彎曲變色。裝盤待用。

6.鍋留底油，入洋蔥辣椒翻炒兩分鐘至斷生。

7.入魷魚，倒入適量生抽，少量老抽翻炒均勻。

8.出鍋享受美食了。

洋蔥炒牛肉：材料：牛肉、洋蔥、蒜頭、辣椒調(diào)味料：沙茶醬、鹽、白胡椒粉準備：

1. 牛肉切成片狀後，以「太白粉、鹽、白胡椒粉、香油」腌15分鐘左右

2. 洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片做法：1. 將腌漬過的牛肉片放入熱油鍋中，過油後撈起備用 2. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入洋蔥絲、蒜頭片、辣椒片，以中火爆香，再加入過油的牛肉片和所有調(diào)味料，翻炒均勻即可起鍋。

青椒能炒牛肉。

材料

　　青椒塊20g，洋磨菇片20g，洋蔥塊20g，蔥段20g，牛肉片200g，蒜末10g，高湯100cc，醬油1/2茶匙，蠔油1/2茶匙，魚露1/2茶匙，黑抽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白1個、，醬油1/2茶匙，玉米粉1茶匙

做法

　　1.先把食材洗凈，青椒切塊、磨菇切片、洋蔥切塊、蔥切成2㎝的長段。

　　2.牛肉片加入腌料中腌漬約15分鐘后備用。

　　3.起150℃的油鍋，將牛肉過油備用。

　　4.鍋內(nèi)加入2大匙食用油，把蒜、蔥爆香，再加入作法3及所有調(diào)味料炒勻

　　5.將剩余的材料加入，炒熟后即可食用。

把牛肉清洗干凈，切成丁，放入碗中，放入鹽。生抽，雞精腌制20分鐘。

鍋中放油，放肉，蔥姜蒜，倒入牛肉爆炒五分鐘，放入洋蔥，青椒。繼續(xù)翻炒十分鐘，放入雞精放入蔥花調(diào)味即可出鍋。

有一道菜叫＂黑椒牛柳＂，需要放洋蔥，黑胡椒面。