牛肉和冬瓜炒好吃嗎視頻

用料：牛肉300克、香菜5克、冬瓜 400克、枸杞5粒、蔥末5克、姜兩片、料酒15克、八角一個(gè)

1、把牛肉，冬瓜洗凈切塊備用。

2、準(zhǔn)備好蔥段，姜片，八角，枸杞，香菜備用。

3、牛肉冷水下鍋，煮開(kāi)撈出來(lái)用清水洗三次，瀝干水份備用。

4、起鍋放適量的油，燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香，把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

5、加入適量的生抽和料酒，加水沒(méi)過(guò)食物，然后放入八角，草果，枸杞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉50分鐘。

6、在放入冬瓜繼續(xù)燉15分鐘。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。

7.美味又好吃的冬瓜燉牛肉最正宗的做法完成開(kāi)吃了。

牛肉片炒冬瓜

食材：冬瓜500克、豬肉200克，牛肉200克、紅辣椒1個(gè)、油適量、食鹽3克、醬油5毫升、水少許、撈汁5毫升

做法：

1、冬瓜去皮，所有食材洗凈，將冬瓜切成片，豬肉，牛肉切成絲，紅辣椒切塊，蒜瓣去皮切碎

2、鍋中倒入油燒至七成熱，然后關(guān)火冷卻油溫到兩成熱，加入牛肉絲翻炒變色后開(kāi)火繼續(xù)炒，再加人豬肉絲

3、不斷小火翻炒豬，牛肉絲，將豬，牛肉絲油煎出香味后，加入蒜末繼續(xù)炒香

4、將豬，牛肉絲炒至七成熟，加入冬瓜片和紅辣椒，加入食鹽和醬油

5、充分翻炒使菜入味，加入少許水，關(guān)上鍋蓋煮幾分鐘

6、煮至鍋中水干了，冬瓜軟爛即可，最后加入撈汁調(diào)味

7、香噴噴，就做好了

牛肉紅燒冬瓜好吃嗎

用料

冬瓜約500克，牛肉200克蝦9只，香菇三個(gè)，豆腐一盒，，瑤柱六顆，蝦米一小把，蠔豉一小把，姜片若干，醬油少許，鹽少許，糖少許，麻油少許，鷹粟粉少許

步驟 1

先把蝦的頭和身子切分開(kāi)。蝦頭與姜片，與瑤柱，蝦米，蠔豉，泡發(fā)的香菇一同熱油下鍋，炒到香味出來(lái)。

步驟 2

將切成小方塊的冬瓜粒倒入，翻炒一下，加熱水，蓋蓋子煮。

步驟 3

大火沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘。這時(shí)候可以切牛肉（切片或者剁肉肉末均可，不過(guò)我喜歡吃肉所以切片了哈哈）。然后加入少許鹽，醬油，糖，鷹粟粉（玉米淀粉），麻油腌起來(lái)

步驟 4

等到冬瓜粒開(kāi)始變透明了，加入同樣切成小方塊的豆腐粒，等待再次沸騰后加入腌好的牛肉和剛才剩下的蝦身，稍煮幾分鐘等蝦身變紅即可熄火，

牛肉和冬瓜炒好吃嗎視頻播放

主料：

牛肉500g

冬瓜750g

輔料：

調(diào)和油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

花椒適量

茴香籽適量

醬油適量

水適量

做法：

步驟1.準(zhǔn)備好適量的肉和一個(gè)冬瓜

步驟2.把肉切成大小均等的肉丁

步驟3.把切好的肉丁盛入盤(pán)子中

步驟4.把準(zhǔn)備好的冬瓜去皮洗干凈

步驟5.用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空

步驟6.把挖空的冬瓜切成塊

步驟7.把切好的冬瓜盛入嘍嘍中

步驟8.準(zhǔn)備好適量的蔥花和姜塊

步驟9.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中

步驟10.然后將切好的肉丁倒入炒勺中

步驟11.加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時(shí)候加入適量的水

步驟12.把加入水的肉倒入湯鍋中

步驟13.取適量的花椒和茴香

步驟14.待肉煮的差不多爛的時(shí)候?qū)⑶泻玫亩系谷脲佒?，待冬瓜煮爛之后即可出鍋

步驟15.將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用

冬瓜可以炒牛肉嗎

牛腩 、冬瓜、土豆、 鹽 、 冰糖 、 花椒 、 大料 、 桂皮 、 草果 、 香葉 、 干辣椒 、 蔥段 、 姜片 、 料酒 、 老抽 、 山楂干

烹飪步驟：1.牛腩用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，泡出血水，中途換一次水。

2.可以將易碎的的花椒、大料裝進(jìn)調(diào)料網(wǎng)或者安志勇紗布包起來(lái)，省得吃的時(shí)候不好挑。

3.冷水下鍋將牛肉煮一下，撇去血沫撈出備用。

4.起鍋，將未裝起來(lái)的調(diào)料爆香。

5.放入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。

6.加入開(kāi)水末過(guò)牛腩。加入鹽調(diào)味。

7.想讓牛腩軟嫩可以加幾片山楂干。

8.小火燉一個(gè)小時(shí)后，加入冬瓜塊再大火燉至冬瓜軟爛后收湯出鍋。