炒山藥絲牛肉怎么做
食材:牛肉（熟）400克，香菇6朵，山藥1大根，牛肉湯400ml，醬油2勺，鹽適量
做法
步驟 1
香菇撕成大塊。不用切成小片，這樣肉感更足。
步驟 2
鍋中倒入牛肉湯，加入香菇一起煮。牛肉湯不要太多，這道菜不是湯汁多的菜，香菇也會(huì)煮出一部分水。
步驟 3
開(kāi)鍋后切入山藥段，蓋上鍋蓋一起煮。煮到香菇變軟，山藥熟透（變綿密）。
步驟 4
打開(kāi)鍋蓋，加入牛肉塊，大火燒。
步驟 5
收汁收得差不多時(shí)加入醬油和適量鹽。翻炒到汁水差不多收干，濃稠地裹住食材。
步驟 6
出鍋啦
肉絲炒山藥的做法
淮山可以炒木耳肉絲菜
炒山藥絲牛肉怎么做才好吃
主料
牛肉一塊，胡蘿卜半根，鐵桿山藥一根
輔料
香菜適量，蔥適量，姜適量，紅辣椒適量，十三香適量，生抽適量
做法
1. 備料，山藥去皮，牛肉事先烀好。
2. 鍋中放油，放入調(diào)料。
3. 爆鍋后，將牛肉放入鍋中翻炒。
4. 將山藥，胡蘿卜放入鍋中。
5. 翻炒均勻后，加入鹽，十三香，生抽。
6. 加入水，如果牛肉剛烀完，倒入老湯也可以，蓋上蓋子，燉。
7. 鍋中還有少許湯汁時(shí)，關(guān)火。
8. 出鍋，撒上香菜
牛肉炒山藥怎么做好吃
食材明細(xì)牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細(xì)2做法1食材明細(xì)編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛(ài)吃，但是存在難消化的問(wèn)題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)又美味，還非常簡(jiǎn)單易學(xué)哦，大家都來(lái)試試吧～2做法編輯挑選牛肉時(shí)要選肥瘦相間的牛腩，燉出來(lái)才好吃牛腩買(mǎi)回來(lái)清洗，切成3cm見(jiàn)方的塊，備用買(mǎi)回來(lái)的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準(zhǔn)備所需調(diào)料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時(shí)多一點(diǎn)），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時(shí)，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開(kāi)水，直至沒(méi)過(guò)牛肉轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮大約一個(gè)半小時(shí)（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個(gè)時(shí)候蒸米飯時(shí)間可以正好同步）山藥熟了，開(kāi)大火收汁，加鹽（用炒勺翻動(dòng)）完成了，做個(gè)蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類(lèi)時(shí)，如果肉是熱的就一定要加開(kāi)水，用冷水的話肉質(zhì)會(huì)變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時(shí)）就要冷水下鍋，經(jīng)驗(yàn)之談噢^O^）2.燉肉時(shí)食鹽千萬(wàn)不能早放，我一般在收汁時(shí)放（先放鹽會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性，不利肉類(lèi)燉爛）
山藥能炒牛肉絲嗎
材料
山藥200克，牛雜300克，鹽，雞精，料酒，姜，老抽，淀粉，糖，蔥花各適量
做法
1.牛雜改刀，加料酒、鹽、雞精、老抽、淀粉上漿，山藥去皮，現(xiàn)切現(xiàn)用。
2.油鍋熱油，下牛雜滑熟撈出。
3.洗鍋，熱油，爆香姜片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉雜。
4.翻炒、調(diào)味、撒蔥花出鍋。
山藥可以炒牛肉絲嗎
山藥和胡蘿卜能一起燉牛肉。做法如下：食材：山藥、胡蘿卜、牛肉、油、鹽、雞精、醬油、香菜。
1、準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜去皮切塊。
2、將切好的牛肉，煮去血水，備用。
3、將山藥洗凈，切成與胡蘿卜大小相同，備用。
4、鍋中加油，蔥花炒香后，將胡蘿卜倒入進(jìn)行翻炒。
5、放入山藥和牛肉繼續(xù)翻炒。
6、加入適量的肉湯和調(diào)料大火煮30分鐘左右即可。
7、出鍋，加入香菜點(diǎn)綴，完成。
怎樣做山藥炒肉
食材：鐵棍山藥100克、大蔥10克、紅椒10克、豬里脊肉250克、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、雞精適量、白胡椒粉5克
1/食材展示：鐵棍山藥100克、大蔥10克、紅椒10克、豬里脊肉250克、鹽、生抽、淀粉、雞精、白胡椒粉各5克。
2/準(zhǔn)備配料：將山藥去皮切片，在熱水中焯一下，撈出后備用。
3/同時(shí)將豬里脊肉切薄片，加少許鹽、生抽、淀粉、清水，拌勻腌制一會(huì)，將大蔥切絲，紅椒切丁以備用。
4/入鍋炒制：將鍋置火上，待油熱時(shí)下入腌好的肉片，滑散后盛出備用。
5/將余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入山藥片和紅椒片一起炒勻，之后加入倒入鹽調(diào)味，倒入滑好的肉片，加雞精和白胡椒粉提味后，起鍋即可。
6/美味又好吃的山藥圓白菜炒肉片完成開(kāi)吃了。