西葫蘆燉牛肉的做法

將燉好的牛肉與湯放在鍋里燒開，再將切好的西葫蘆放入鍋中。開鍋后再煮三~五分鐘即可。

西葫蘆燒牛肉的做法

西葫蘆牛肉湯的做法，把西葫蘆和牛肉處理干凈，切碎然后煮在一起就可以了。

主料：西葫蘆半個

牛肉250克

生姜適量

輔料：

鹽各2克

玉米油6毫升

玉米淀粉適量

生抽適量

料酒適量

胡椒粉適量

做法：

1.準備好所有食材，先將牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，鹽，生抽，料酒腌制半小時備用。

2.生姜切成不規(guī)則的段，西葫蘆切成小塊備用。

3.起鍋，油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒牛肉6成熟撈出待用。

4.鍋內留底油，倒入玉米油，大火煸炒西葫蘆調入少許鹽。

5.倒入牛肉大火煸炒1.5分鐘即可，盛出開始享用。

可以的，炒紅蘿卜放蒜可以提味兒，蘿卜偏甜，炒出來會發(fā)甜，所以需要先把蔥蒜爆炒味香味兒，這樣結合鹽，醬油這些調料的話炒出來的菜會更香，紅蘿卜涼拌菜或者炒菜放一些都比較提味兒，彩色也比較好看，比如涼拌黃瓜放點紅蘿卜，素炒西葫蘆放點兒紅蘿卜，燉菜里有燉牛腩可以放胡蘿卜，燉羊肉也可以。

西葫蘆牛肉味增湯做法

食材

牛肉--50g, 豆腐--半塊，西葫蘆--250g, 土豆--適量，洋蔥--適量，

羊角椒--1個，魚丸--少許，芹菜--1根，芝麻--少許，魚露--1/2勺，

辣椒粉--少許，芝麻油--幾滴

做法

1. 將1.5L的水，與3勺清凈園大豆醬與1勺六月鮮豆瓣醬混合好，加入1/2茶勺魚露燒開即可。（一定要注意比例可以一點一點的淋入，影響湯的味道）。湯燒開后加入土豆塊，西葫蘆塊，洋蔥絲，蓋上蓋子轉中火燒10分鐘。

2. 待蔬菜燉軟，漸漸有化開的跡象的時候，放入牛里脊片、魚丸與豆腐，小火燒5分鐘即可。出鍋前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。

第1步：準備好西葫蘆、香菇、胡蘿卜，西葫蘆切薄片、香菇切薄片，胡蘿卜切絲。

第2步：準備好牛肉切片，牛肉切成薄片后，加入少量的黃酒、食用油抓勻，食用油可以鎖住牛肉水分。

第3步：準備好香蔥、姜，水淀粉，水淀粉用玉米淀粉與清水調勻，一般是1比1.5，加入的水淀粉按個人喜好而添加用量，稀一點或稠厚一點皆可。

第4步：鍋加燒開水，加入西葫蘆、香菇、胡蘿卜絲焯水，加入后再次燒開，十幾秒鐘就可撈出過冷水。

第5步：另燒開水將牛肉焯燙去浮沫，焯燙時變色即可撈出，用熱水沖洗去浮沫。

第6步：鍋中加入少量的食用油，將姜和蔥炒香，加入清水燒開，加入精鹽、少許的生抽、胡椒粉，加入準備好的牛肉和蔬菜再次燒開。

第7步：加入食材后滾一滾，牛肉焯水容易熟，滾開后即可淋入水淀粉，邊淋水淀粉邊攪拌，湯汁濃稠即可出鍋。淋入水淀粉時火候不要太大哦，防止湯羹飛濺出鍋。