苦瓜可不可以炒牛肉

涼瓜炒牛肉，涼瓜一條300克左右大小，牛肉三兩。

苦瓜炒牛肉可以嗎

涼瓜牛柳 苦?？嗯?黯然銷魂牛 打牛瓜

牛肉炒苦瓜好吃嗎竅門

苦瓜炒牛肉炒牛肉十分鐘即可，把牛肉切薄片，放入鍋中翻炒十分鐘，牛肉片薄了好成熟，然后把苦瓜倒入翻炒即可。

苦瓜可不可以炒牛肉吃

苦瓜斜刀切，然后牛肉切成粒，先把牛肉炒至八成熟加入苦瓜

牛肉可炒苦瓜嗎

食材清單：苦瓜480克，現磨黑胡椒3克，蒜6克，料酒3克，蠔油5克，牛柳肉300克，鹽適量，生粉5克，白糖3克，橄欖油適量，鮮味醬油15g。

烹飪步驟 ：

1.牛霖切成肉片，然后做上漿的動作：加入少許嫩肉粉或者小蘇打，生抽，雞精、黃酒和鹽巴然后抓勻，加入少許的水同時繼續(xù)之前的動作，

2.當肉質開始粘手的時候加入少許淀粉，這里根據之前加入的水分多少選擇加入干玉米淀粉還是水玉米粉。少許植物油封住，腌制30分鐘即可。

3.苦瓜洗凈，縱向對半剖開，去籽，再切成塊，加入少許鹽巴腌制一下。中火加熱鍋中的油，放入牛肉翻炒。

4.至牛肉完全變色成熟后，將苦瓜塊放入鍋中，翻炒3-5分鐘，至苦瓜完全成熟后，調入鹽，即可。

苦瓜炒牛肉是先炒苦瓜還是牛肉

苦瓜1根

牛肉100克

輔料

蠔油適量豆豉1湯匙蔥姜蒜適量胡椒粉少許食鹽少許料酒1茶匙淀粉適量

步驟1

主要食材：牛肉、苦瓜、豆豉、蔥姜蒜

步驟2

苦瓜洗凈，去瓤，片成片備用，蔥姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。

步驟3

牛肉切片，用淀粉，少許食鹽、胡椒粉、加一點糖和料酒抓勻腌漬10分鐘

步驟4

苦瓜入沸水中焯水。

步驟5

焯過水的苦瓜快速過涼

步驟6

鍋中放寬油，油溫五六成熱放入腌漬好的牛肉滑炒

步驟7

滑炒至牛肉變色盛出備用。

步驟8

用鍋中余油爆香蔥姜蒜末、豆豉。

步驟9

爆香調料后放入焯過水的苦瓜和牛肉快速翻炒

步驟10

翻炒均勻后加入少許胡椒粉、蠔油、少許食鹽、少許白糖（白糖不喜歡放可以不放，其實是吃不出甜味的）

步驟11

再次兜炒均勻即可。

牛肉炒苦瓜可以嗎

豆豉、姜片、蒜末、蔥白各少許

鹽、味精、白糖、食粉、生抽、蠔油、料酒、水淀粉、食用油各適量

1 將洗凈的苦瓜，切開，去瓤籽，斜刀成片。

2 洗凈的牛肉切片。

3 牛肉片裝入碗中，加入少許食粉、鹽、生抽，拌勻。

4 加入生粉拌勻，再淋入少許食用油，腌漬10分鐘。

5 鍋中注入約1500毫升清水燒開。

6 加入少許食粉，倒入苦瓜，拌勻。

7 煮沸至斷生后撈出。

8 另起鍋，注入1000毫升清水燒開，倒入牛肉，拌勻。

9 汆至轉色撈出。

10 熱鍋注油，燒至五成熱，放入牛肉，用鍋鏟攪散。

11 炸至金黃色后撈出。

12 鍋留底油，倒入豆豉、姜片、蒜末、蔥白爆香。

13 倒入滑油后的牛肉。

14 再倒入汆水的苦瓜炒勻。

15 加入蠔油、鹽、味精、白糖，料酒炒勻，調味。

16 加入水淀粉勾芡。

17 加入少許熟油炒勻。

18 盛入盤內即可。