雞胗是雞的胃部，被認為是極富營養(yǎng)的內(nèi)臟，各地都有吃雞胗的習慣。市場上有專門的冷凍雞胗，也有專門賣雞胗的鹵味，代表了人們對這種食物的喜愛。雞胗的做法有很多，在家里可以怎么做呢?雞胗怎么做好吃易爛，這五個食譜最簡單。

雞胗怎么做好吃

一、孜然炒雞胗

雞胗需要清洗干凈才不會有異味，用鹽可以洗的更干凈。將雞胗、洋蔥和蒜苔都切成片狀，可以讓雞胗吃起來更香。先用蔥姜炒香鍋底，放入雞胗加熱到變色的時候?qū)⑹Ｏ碌氖巢姆湃耄冘浀臅r候撒上孜然，飄香廚房。

二、辣味雞胗

雞胗可以當作小零食來食用，辣味的口味最受人歡迎。將辣椒切片，和去腥的生姜、料酒一起腌制雞胗。在鍋里放油，將配料先放入炒出香味，然后再放入雞胗爆炒，醬汁變少的時候加調(diào)味料。

三、香烤雞胗

烤起來的雞胗口感勁道，是美味的小酒菜，一口一個吃起來超過癮。將雞胗清洗掉血水，翻入生姜、辣椒醬、遨游進行腌制。腌好的雞胗用竹簽串起來，用烤箱加熱二十分鐘，取出撒上胡椒粉，然后再烤五分鐘就做好了。

四、涼拌雞胗

涼拌雞胗作為開胃菜做法很簡單，在鍋里放水加入五香香料包，清洗好的雞胗放入，添加兩勺鹽和醬油，一直燉到雞胗變軟為止。燉好最后取出來放涼，加上辣椒面、醋、芝麻、蔥末調(diào)味，就完成了這一道美味的涼菜。

雞胗可以治療積食，促進腸胃蠕動，有助于排出結(jié)石，還能夠補充鐵質(zhì)，是一種很好的養(yǎng)生食材。雞胗雖然好吃但是作為內(nèi)臟，它的膽固醇也是比較高的，每次食用要適量，不要造成身體的負擔。