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慈姑是怎么吃的?

2022年11月26日 23:24:2710

慈菇燜牛肉 主料:慈菇、牛肉 輔料:山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜 調料:鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽 烹制方法:

1、將牛肉切成塊,加醬油腌制片刻,慈菇去皮,紅棗、蓮子泡發(fā)備用;

2、坐鍋點火倒油,下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘,再放入山楂、蓮子、紅棗燒制3分鐘,調味勾芡即可出鍋,將菜膽炒一下圍在邊上即可。 菜品名稱 慈菇燒肉 味型特點 原材料分類 - 菜譜分類 微波爐菜 菜品分類 家常系列 主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克 附助材料 調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克 加工過程 1.將豬五花肉切成塊,放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊,淡菜用水泡發(fā)洗凈。 2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內,注入清水(浸過肉塊),加蓋,用高段加熱4分鐘,取出撇去浮沫后,加蓋,用中段加熱6分鐘。 3.取出器皿,將慈菇下入,加蓋,用高中段加熱8分鐘,待慈菇熟透,取出,加精鹽、味精調好口味即可食用。

獅子頭的菜怎么做?

清燉素獅子頭 菜譜名稱: 清燉素獅子頭 菜譜分類: 素菜 美食原料: 主料:慈姑、冬筍、蘑菇、胡蘿卜、豆腐 配料:鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、淀粉 制作方法:

1、先將慈姑去皮,洗凈后攪碎,控干水分,放入碗中,再加入豆腐、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、淀粉,攪拌均勻,并上勁成餡。

2、在砂鍋里放水,用大火燒開,水沸騰后,將餡捏成圓形,整個放入沸水中,全部入鍋后,改成中火,并蓋上蓋,待煮至全部浮起,撈出素獅子頭。

3、取砂鍋,底部鋪上冬筍片、蘑菇片、胡蘿卜片和小菜心,再放上素獅子頭,倒入素上湯,加鹽、味精、胡椒粉燒開,改用小火煨5分鐘,淋入香油。

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