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面條的功效和作用

2022年11月19日 18:13:4710

面條是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。此外,大家知道面條有什么功效和作用嗎?以下是我為大家整理的關于面條的功效和作用相關內容,供大家參考!

面條的功效 面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

面條的作用 1.對女性痛經有一定緩解作用

面對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人),高粱面都有一定的改良作用。

2.有助于中老年人骨質疏松

經常食用高粱面有利于緩解體內鈣質的消耗,對中老年人的骨質疏松有一定的幫助。

3.面有助于抗衰老

吃面對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。

4.養(yǎng)胃

吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收。

5.有助于降低患心血管病的概率

面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的概率。

6.能夠有效抗癌

面條中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

面條的營養(yǎng)吃法 1.冬天適合吃牛肉面

面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃,有驅風寒之功,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味,味重油多,所以有滋陰補腎、強身壯體之功效,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。因此,冬天是吃牛肉面最好的季節(jié)。

面條在中國有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食,還是可登大雅之堂的上佳美食。據史錄記載,很多達官貴人均喜吃面,并以面食招待貴賓。

2.面條中午吃更營養(yǎng)

面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。

3.筋道的面條營養(yǎng)高

一般來講,口感筋道的面條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養(yǎng)。面條可以涼吃也可以熱吃,但營養(yǎng)專家提醒,太熱的面條對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收,所以,吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收。

4.“原湯化原食”有道理

傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后,都要喝點原湯。從營養(yǎng)學觀點來看,這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時,其表面的淀粉會散落到湯中,當加熱到100℃時,淀粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物,所以喝原湯可以幫助減少積食。
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