牛肉藍色東西是什么?

1、煮熟的牛肉放置幾天后發(fā)綠可能是放置時間過長，再加上保存不當造成產品變質了；

2、變質后的牛肉面產生大量細菌繼而發(fā)生了氧化反應，吃變質的牛肉可能會導致急行腸炎、拉肚子等疾??；

3、牛肉中有淤血的話，淤血的部分煮熟后可能會顯深青色，不影響人體健康，正常食用即可；

4、熟牛肉的切面出現(xiàn)藍色、綠色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的質量或者食品安全無關，這是一個復雜的光學問題；

5、牛肉是由無數(shù)的肌纖維構成的，這些肌纖維的直徑不及頭發(fā)粗細的十分之一，所以肉眼幾乎無法分辨，但是當一塊牛肉被沿著垂直于肌纖維的方向切開時，切面上的肌纖維就形成了光學上稱之為光柵的一種結構；

6、光柵對反射的光線產生了干涉，最終導致我們看到各種彩虹樣的色彩，一般來說醬牛肉更容易產生這種現(xiàn)象，因此遇到會發(fā)光的牛肉時，不必驚慌，放心食用即可。

生牛肉上有點藍色

牛肉煮熟發(fā)綠的原因： 1、煮熟的牛肉放置幾天后發(fā)綠可能是放置時間過長，再加上保存不當造成產品變質了；

2、變質后的牛肉面產生大量細菌繼而發(fā)生了氧化反應，吃變質的牛肉可能會導致急行腸炎、拉肚子等疾??；

3、牛肉中有淤血的話，淤血的部分煮熟后可能會顯深青色，不影響人體健康，正常食用即可；

4、熟牛肉的切面出現(xiàn)藍色、綠色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的質量或者食品安全無關，這是一個復雜的光學問題；

牛肉藍色東西是什么肉

牛肉用添加劑處理過，還原了，或喂的飼料中含有某種元素太多。

牛肉藍色東西是什么東西

是牛肉。生牛肉就這樣。肉質紋理清晰有韌勁

牛肉黃色的東西是什么

不太好判斷，可能是牛板筋。牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋?？汕衅笥米鳠净蛘叱??；蛘呤桥Ｈ獾闹?。脂肪的顏色是由植物性飼料中胡蘿卜素和葉黃素的含量決定的。牛的肝臟內沒有把胡蘿卜素和葉黃素分解成無色的酶，結果這些色素積聚在脂肪里，牛的脂肪就呈現(xiàn)黃色。

脂肪中色素的含量與食料和生理狀況也有關。夏天食料中葉綠體十分豐富，牛的脂肪比冬季黃；老牛因長期色素積聚，脂肪的顏色就比小牛深。

牛肉的脂肪也有白色的，一般草飼的牛肉油脂發(fā)黃，谷飼的牛肉油脂發(fā)白。

牛肉有藍綠色

牛肉煮熟發(fā)綠：

1、熟牛肉的切面出現(xiàn)藍色、綠色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的質量或者食品安全無關，這實際上是一個復雜的光學問題。

2、牛肉是由無數(shù)的肌纖維構成的，這些肌纖維的直徑不及頭發(fā)粗細的十分之一，所以肉眼幾乎無法分辨，但是當一塊牛肉被沿著垂直于肌纖維的方向切開時，切面上參差的肌纖維就形成了光學上稱之為光柵的一種結構。

3、光柵對反射的光線產生了干涉，最終導致我們看到各種彩虹樣的色彩。牛肉是否會產生這些虹彩，跟刀工、光線角度以及肉的含水量都有關系，一般來說醬牛肉更容易產生這種現(xiàn)象，因此遇到會發(fā)光的牛肉時，不必驚慌，放心食用即可。煮熟的牛肉過了幾天就發(fā)綠，為什么？1、煮熟的牛肉放置幾天后發(fā)綠可能是放置時間過長，再加上保存不當造成產品變質了。2、變質后的牛肉面產生大量細菌繼而發(fā)生了氧化反應，吃變質的牛肉可能會導致急行腸炎、拉肚子等疾病。3、牛肉中有淤血的話，淤血的部分煮熟后可能會顯深青色，這個不影響正常使用。