答：胡蘿卜鴨腿粥

小胡蘿卜鴨腿粥，是換季的首選粥。季節(jié)交替時，建議最好選擇一般性調補的食材，如鴨肉、雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗、胡蘿卜等，用這些食材做成的滋補粥，不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。這道胡蘿卜鴨腿粥，就很適合體質虛弱的人。

鴨腿肉營養(yǎng)豐富，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可消除熱氣給人體帶來的不適。鴨肉味甘、性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利水消腫的功效。鴨肉中B族維生素和維生素E含量較多的，鉀、鐵、銅、鋅等礦物質的含量也都非常豐富。小胡蘿卜鴨腿粥有補血、清熱解毒的作用。胡蘿卜入粥，能提供豐富的維生素A，增強人體免疫力。胡蘿卜中的B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤膚、抗衰老的作用哦。

做法：

1、原料：鴨腿一只、小胡蘿卜100克、大米200克、姜絲10克、料酒一勺、蔥末5克、鹽5克、胡椒粉2克。

2、鴨腿洗干凈，剔骨取肉，切成絲；

3、鴨腿肉絲，用料酒、姜絲、2克鹽碼味；

4、大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡蘿卜；

5、煮5分鐘到再次沸騰；

6、加入碼味好的鴨腿肉絲，煮10~15分鐘；

簡單的美白生菜粥

生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜三個品種，做生菜粥的，最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營養(yǎng)豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等營養(yǎng)物質，能刺激消化，增進食欲，具有驅寒、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。

用生菜來煮粥，一方面保留了它質地脆嫩、鮮嫩清香的口感，同時能收到清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。清晨醒來，一碗生菜粥，既能消除多余的脂肪、細嫩肌膚，又可以起到利尿和促進血液循環(huán)的作用。

材料：

大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。

做法：

2、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鐘。

3、半個時候后，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

4、吃的時候，可以根據個人口味加適量的白胡椒調味

排骨菜干青豆粥

材料：

粥底一鍋、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香蔥2根、鹽2克、白胡椒2克。

做法：

1、粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜軟爛；

2、加入熟排骨、青豆、鹽胡椒調味，繼續(xù)煮到沸；

3、